Frutta a guscio in Australia e Nuova Zelanda: norme di etichettatura e linee guida per l'introduzione

L'elenco degli allergeni della FSANZ comprende frutta a guscio?

Il PEAL ha posto fine alla dichiarazione generica 'tree nuts'. La FSANZ ora richiede che ogni frutto a guscio sia nominato con il proprio nome obbligatorio: mandorla, noce del Brasile, anacardo, nocciola, macadamia, noce pecan, pistacchio, pinolo e noce. Un'etichetta mostra quindi 'anacardo' e 'pistacchio' in grassetto, sia nell'elenco degli ingredienti sia nella dicitura 'Contiene', e un genitore che evita un tipo non deve indovinare sugli altri. Il pinolo è in questo elenco ma non in quello dell'UE; il cocco non è in nessuno dei nomi obbligatori.

Lo Standard 1.2.3 e lo Schedule 9 del Codice degli standard alimentari di Australia e Nuova Zelanda richiedono che gli allergeni siano dichiarati usando 'nomi obbligatori' stabiliti. Secondo le norme di etichettatura in linguaggio semplice degli allergeni (PEAL), in vigore dal 25 febbraio 2024, ogni allergene compare in grassetto nell'elenco degli ingredienti e di nuovo in una dichiarazione riassuntiva in grassetto che inizia con 'Contiene', posta accanto agli ingredienti. Gli alimenti etichettati prima di quella data secondo le vecchie norme potevano restare in vendita fino al 25 febbraio 2026. Le diciture 'Può contenere' sono volontarie e non regolate dal Codice.

• FSANZ: Allergen labelling for food businesses

Cosa dice la guida di ASCIA sull'introduzione di frutta a guscio

La Raccomandazione 5 dell'ASCIA afferma che i genitori dovrebbero introdurre altri allergeni alimentari comuni nel primo anno di vita, dando priorità agli alimenti abituali nella dieta familiare, e nomina tipi di frutta a guscio come anacardo e noce. L'ASCIA valuta l'evidenza a supporto di questa raccomandazione come molto bassa, dichiarandolo apertamente. Le sue pratiche alimentari sicure indicano che frutti interi o in pezzi dovrebbero essere evitati sotto i 4 anni, offrendo invece burro o crema liscia, polvere o frutta finemente macinata, mescolati con alimenti già introdotti, latte materno o formula. Una volta introdotto un frutto a guscio, la Raccomandazione 9 dice di continuare a offrirlo almeno una volta a settimana salvo reazioni.

ASCIA, il principale organismo professionale di immunologia clinica e specialisti di allergologia in Australia e Nuova Zelanda, ha pubblicato nel 2026 la sua Guideline aggiornata: Infant Feeding for Food Allergy Prevention. Raccomanda di iniziare i solidi quando il bambino mostra segni di maturità nello sviluppo, di solito intorno ai 6 mesi e non prima dei 4 mesi, di introdurre un solo nuovo allergene comune per pasto, e di continuare a offrire ogni allergene almeno una volta a settimana una volta introdotto, salvo che si sia verificata una reazione allergica.

• ASCIA Guideline: Infant Feeding for Food Allergy Prevention (2026), summary of recommendations

Registrazione di frutta a guscio nell'app

Imposta la tua regione su Australia / Nuova Zelanda e il calendario degli allergeni dell'app segue l'elenco della FSANZ. Nel calendario, la voce per frutta a guscio è Frutta a guscio. Ogni voce di allergene passa da non iniziato a introdotto, superato o reazione, e la finestra di 14 giorni distanzia i nuovi alimenti in modo che una reazione ritardata sia più facile da collegare a un alimento. Registra ogni frutto a guscio con il proprio nome, mandorla o anacardo, anziché 'frutta a guscio', così il tuo diario corrisponde al modo in cui le etichette li indicano. Se noti un sintomo, registralo con la sua gravità; il report per il pediatra riunisce le date in un unico PDF per il prossimo appuntamento. È un diario per te e per il tuo medico, non una diagnosi.