कनाडा में मछली: लेबल नियम और परिचय मार्गदर्शन

क्या मछली का नाम कनाडा की प्राथमिकता खाद्य एलर्जन सूची में शामिल है?

मछली कनाडा में एक प्राथमिकता एलर्जन है और इसे सामग्री सूची में या 'Contains' कथन में टूना, सैल्मन या एंकोवी जैसे अपने सामान्य नाम से घोषित करना ज़रूरी है। हेल्थ कनाडा का मछली पेज उन उत्पादों की ओर इशारा करता है जिनकी माता-पिता को उम्मीद नहीं होती, जिसमें इमिटेशन क्रैब और लॉब्स्टर बनाने में इस्तेमाल होने वाली मछली सुरिमी और कामाबोको, और कुछ अन्य खाद्य पदार्थों में फ़िश जिलेटिन शामिल है। यह यह भी नोट करता है कि एक तरह के सीफ़ूड — मछली, क्रस्टेशियन या मोलस्क — से एलर्जी वाले लोगों को बाक़ी से एलर्जी नहीं भी हो सकती।

कनाडा के प्राथमिकता खाद्य एलर्जन हैं: अंडे, दूध, सरसों, मूंगफली, क्रस्टेशियन और मोलस्क, मछली, तिल के बीज, सोया, सल्फ़ाइट्स, ट्री नट्स, और गेहूं व ट्रिटिकेल। 2011 में प्रकाशित बढ़े हुए लेबलिंग नियमों के तहत, किसी प्रीपैकेज्ड खाद्य पदार्थ को सामग्री सूची में या 'Contains' से शुरू होने वाले कथन में हर एक का सामान्य नाम बताना होता है। ग्लूटेन के स्रोत (जौ, ओट्स, राई, ट्रिटिकेल और गेहूं) भी इसी तरह घोषित किए जाते हैं। 'May contain' कथन स्वैच्छिक हैं, जानबूझकर मिलाए गए एलर्जन के लिए इस्तेमाल नहीं किए जा सकते, और इन्हें सामग्री सूची या 'Contains' कथन के बाद ही रखा जाना चाहिए।

• Canadian Food Inspection Agency: Food allergies and allergen labelling
• Health Canada: Common food allergens
• Health Canada: Fish, a priority food allergen

मछली शुरू करने के बारे में CPS का मार्गदर्शन क्या कहता है

CPS मछली को बच्चों में सबसे आम खाद्य एलर्जन में गिनती है। इसका प्रैक्टिस पॉइंट EAT अध्ययन का वर्णन करता है, जिसमें आम जनसंख्या के शिशुओं को जल्दी दिए गए छह एलर्जी-कारक खाद्य पदार्थों में मछली शामिल थी, और यह अंडा व मूंगफली के अलावा खाद्य पदार्थों के जल्दी परिचय के लिए एक प्रमाण-अंतर नोट करता है। इसकी सामान्य सलाह है कि एलर्जी-कारक खाद्य पदार्थों को अनावश्यक देरी के बिना एक-एक करके शुरू करें, बनावट को उम्र-उपयुक्त रखें, और सहन किए गए खाद्य पदार्थों को सप्ताह में कुछ बार दें। अगर आपके बच्चे को प्रतिक्रिया होती है, तो CPS अपने प्राथमिक देखभाल प्रदाता से बात करने का सुझाव देता है।

कनाडा में, एलर्जन शुरू करने का मार्गदर्शन कनाडाई बाल रोग सोसाइटी (CPS) से आता है। उच्च जोखिम वाले शिशुओं के लिए इसका प्रैक्टिस पॉइंट (2019, अपडेट 2020) उच्च जोखिम को एक्ज़िमा या अन्य एटोपी के व्यक्तिगत इतिहास, या माता-पिता या भाई-बहन में एलर्जी की स्थिति के रूप में परिभाषित करता है। ऐसे शिशुओं के लिए यह विकासात्मक तैयारी के आधार पर लगभग 6 महीने में, पर 4 महीने से पहले नहीं, सामान्य एलर्जी-कारक ठोस आहार पर विचार करने की सलाह देता है; कम या बिना जोखिम वाले शिशुओं के लिए, यह लगभग 6 महीने में पूरक आहार की सलाह देता है।

• Canadian Paediatric Society: Timing of introduction of allergenic solids for infants at high risk

ऐप में मछली लॉग करना

ऐप के क्षेत्र चयनकर्ता में अभी कनाडा का विकल्प नहीं है। US शेड्यूल इन गाइड के सभी नौ एलर्जन को कवर करता है, और इसके बाहर के कनाडाई प्राथमिकता एलर्जन, जैसे सरसों, को डायरी में खाद्य पदार्थ के रूप में जोड़ा जा सकता है। शेड्यूल में, मछली मछली के रूप में दिखाई देता है। हर एलर्जन एंट्री 'शुरू नहीं हुआ' से 'शुरू किया गया', 'क्लियर' या 'प्रतिक्रिया' की स्थिति में बदलती है, और 14-दिन की विंडो नए खाद्य पदार्थों के बीच अंतर बनाए रखती है ताकि देर से होने वाली प्रतिक्रिया को किसी खाद्य पदार्थ से मिलाना आसान हो। प्रजाति लॉग करें, जैसे सैल्मन या कॉड, न कि सिर्फ 'मछली', क्योंकि प्रतिक्रियाएं और लेबल दोनों विशिष्ट होते हैं। अगर आपको कोई लक्षण दिखे, तो उसे उसकी गंभीरता के साथ लॉग करें; बाल रोग विशेषज्ञ रिपोर्ट आपकी अगली अपॉइंटमेंट के लिए तारीखों को एक PDF में इकट्ठा करती है। यह आपके और आपके डॉक्टर के लिए एक रिकॉर्ड है, निदान नहीं।