英國的奶：標示規則與添加指南

奶是否列在英國14種過敏原清單中？

奶是FSA所列14種過敏原之一，沿用的歐盟措辭將乳糖也包含在內。同一清單有兩項狹義例外：用於製作酒精蒸餾物的乳清，以及乳糖醇。除此之外的所有奶類成分，從奶油、鮮奶油到乳清粉，都必須在成分表中突顯。對家庭而言，這項規則同樣適用於店內自製食品：在店內烘焙坊現場包裝直接出售的起司司康，依據「娜塔莎法」需要提供完整成分表；而對於未包裝的商品，咖啡館也必須能夠告知你其中是否含奶。

英國食品標準局（FSA）列出的14種過敏原與歐盟相同；英國脫歐後保留了這些歐盟規則，現已納入本國同化法。預包裝食品的成分表中，每次出現過敏原都必須予以突顯。在銷售場所現場包裝並直接出售的食品，自2021年10月起須依據「娜塔莎法」（Natasha's Law）提供完整成分表並突顯過敏原。散裝食品仍須提供過敏原資訊，可透過書面或口頭方式並附清楚的書面告示說明。

• Food Standards Agency: Allergen guidance for food businesses

NHS關於添加奶的指引怎麼說

NHS將牛奶列入可能引發過敏反應的食物清單，建議從約6個月大起一次添加一種，以便發現任何反應。對於已經對牛奶過敏、且未進行母乳餵養的寶寶，NHS指出可能需要特殊配方奶，家庭醫師可以建議選用哪一種。如果你不確定某個症狀是否與奶有關，請記下你觀察到的情況和時間，並帶去給家庭醫師或保健訪視員看。

在英國，NHS（國民保健署）建議從大約6個月大起，一次只添加一種可能引發過敏反應的食物，以便及時發現任何反應。如果寶寶有濕疹或有過敏家族史，NHS建議先諮詢家庭醫師或保健訪視員。

• NHS: Food allergies in babies and young children

在App中記錄奶

英國清單與歐盟一致，因此英國家庭使用的過敏原時程表與歐盟相同，共14種。 在時程表中，奶顯示為奶。每個過敏原項目會從「尚未開始」依序變為「已引入」「已排除」或「出現反應」，14天的間隔讓新食物錯開添加，方便將延遲反應對應到特定食物。 記下是優格、起司還是煮入食物中的牛奶，讓記錄既能反映日期，也能反映形態。 如果發現症狀，請記錄下來並標註嚴重程度；小兒科醫師報告會將各項日期整理成一份PDF，供下次就診使用。這是給你和醫師參考的記錄，而非診斷。