Fisch in das Vereinigte Königreich: Kennzeichnungsregeln und Einführungsempfehlungen

Fisch auf die Liste des Vereinigten Königreichs mit 14 Allergenen?

Fisch ist eines der 14 Allergene der FSA. Der übernommene EU-Eintrag hat zwei Ausnahmen: Fischgelatine, die als Trägerstoff für Vitamin- oder Carotinoidzubereitungen verwendet wird, sowie Fischgelatine oder Hausenblase, die als Klärmittel in Bier und Wein verwendet werden. Krebs- und Weichtiere sind eigene Allergene, sodass im Zutatenverzeichnis hervorgehobener Fisch nichts über Garnelen oder Muscheln aussagt, die unter ihren eigenen Einträgen deklariert werden. Eine Fischpastete oder ein Fischfrikadelle, die im herstellenden Geschäft für den Direktverkauf verpackt wird, muss jetzt Fisch, hervorgehoben, auf einem vollständigen Zutatenverzeichnis zeigen.

Die Food Standards Agency (FSA) führt dieselben 14 Allergene wie die EU auf; die EU-Regeln wurden beim Austritt des Vereinigten Königreichs beibehalten und gelten nun als übernommenes Recht. Bei vorverpackten Lebensmitteln muss ein Allergen jedes Mal hervorgehoben werden, wenn es im Zutatenverzeichnis erscheint. Für Lebensmittel, die zum Direktverkauf vorverpackt und in denselben Räumlichkeiten verpackt wurden, in denen sie verkauft werden, ist seit Oktober 2021 ein vollständiges Zutatenverzeichnis mit hervorgehobenen Allergenen vorgeschrieben – die als Natasha's Law bekannte Regel. Lose Ware benötigt weiterhin Allergeninformationen, die schriftlich oder mündlich mit einem deutlichen schriftlichen Hinweis gegeben werden.

• Food Standards Agency: Allergen guidance for food businesses

Was NHS zur Einführung von Fisch sagt

Der NHS nennt Fisch in seiner Liste der Lebensmittel, die allergische Reaktionen auslösen können, und bittet Eltern, diese Lebensmittel ab etwa 6 Monaten einzeln nacheinander einzuführen, damit sich eine Reaktion erkennen lässt. Fisch steht auf dieser Liste getrennt von Schalentieren, und die Warnung des NHS vor rohen oder leicht gegarten Lebensmitteln richtet sich eher an Schalentiere als an Fisch. Besteht in Ihrer Familie eine Fischallergie-Vorgeschichte, sprechen Sie vor der ersten Kostprobe mit Ihrem Hausarzt oder Ihrer Gesundheitsberaterin.

Im Vereinigten Königreich rät der NHS, die Lebensmittel, die allergische Reaktionen auslösen können, ab etwa 6 Monaten einzeln nacheinander einzuführen, damit Sie eine mögliche Reaktion erkennen können. Hat Ihr Baby Ekzeme oder liegt eine familiäre Allergie-Vorgeschichte vor, empfiehlt der NHS, vorher mit Ihrem Hausarzt oder Ihrer Gesundheitsberaterin (Health Visitor) zu sprechen.

• NHS: Food allergies in babies and young children

Fisch in der App erfassen

Die Listen des Vereinigten Königreichs und der EU stimmen überein, sodass Familien im UK denselben 14-Allergene-Plan wie in der EU erhalten. Im Zeitplan erscheint Fisch als Fisch. Jeder Allergen-Eintrag durchläuft die Stufen „nicht begonnen“, „eingeführt“, „abgeklärt“ oder „Reaktion“, und das 14-Tage-Fenster sorgt dafür, dass neue Lebensmittel zeitlich auseinanderliegen, damit sich eine verzögerte Reaktion leichter einem Lebensmittel zuordnen lässt. Erfassen Sie die Art, Lachs oder Kabeljau statt nur 'Fisch', da sowohl Reaktionen als auch Kennzeichnungen artspezifisch sind. Wenn Sie ein Symptom bemerken, erfassen Sie es mit seinem Schweregrad; der Kinderarzt-Bericht fasst die Daten für Ihren nächsten Termin in einem PDF zusammen. Das ist eine Dokumentation für Sie und Ihren Arzt, keine Diagnose.