Schalentiere in Australien und Neuseeland: Kennzeichnungsregeln und Einführungsempfehlungen

Schalentiere auf die FSANZ-Allergenliste?

FSANZ führt crustacean [Krebstier] und mollusc [Weichtier] als zwei unterschiedliche vorgeschriebene Bezeichnungen auf. Ihre Leitlinie zu den PEAL-Änderungen besagt, dass die neuen Regeln bedeuten, dass Weichtiere getrennt deklariert werden müssen, neben einzelnen Baumnüssen und einzelnen Getreidearten. Eine Meeresfrüchtemischung mit Garnelen und Tintenfisch würde daher fett 'Contains crustacean, mollusc' [Enthält Krebstier, Weichtier] zeigen. Das entspricht der EU und dem Vereinigten Königreich, die die beiden Gruppen ebenfalls getrennt behandeln, und unterscheidet sich von den USA, wo Weichtiere kein Hauptallergen sind.

Standard 1.2.3 und Schedule 9 des Australia New Zealand Food Standards Code verlangen, dass Allergene unter festgelegten 'required names' [vorgeschriebenen Bezeichnungen] deklariert werden. Nach den seit 25. Februar 2024 geltenden Plain English Allergen Labelling (PEAL)-Regeln erscheint jedes Allergen fett im Zutatenverzeichnis und noch einmal in einer fett gedruckten Sammelerklärung, die mit 'Contains' [Enthält] beginnt und neben den Zutaten steht. Lebensmittel, die vor diesem Datum noch nach den alten Regeln gekennzeichnet wurden, durften bis zum 25. Februar 2026 weiterverkauft werden. 'May contain' [Kann Spuren von … enthalten]-Hinweise sind freiwillig und nicht durch den Code geregelt.

• FSANZ: Allergen labelling for food businesses

Was ASCIA zur Einführung von Schalentiere sagt

ASCIAs Empfehlung 5 führt Schalentiere in ihrer Liste häufiger Lebensmittelallergene auf, die im ersten Lebensjahr eingeführt werden sollen, wobei Lebensmittel aus der üblichen Ernährung der Familie Vorrang haben, und stuft die Evidenz als sehr niedrig ein. Die Definition häufiger Lebensmittelallergene für Australien und Neuseeland der ASCIA verwendet das einzelne Wort Schalentiere, statt Krebs- von Weichtieren zu trennen, obwohl die Kennzeichnungen dies tun. Sind Schalentiere einmal eingeführt, besagt Empfehlung 9, sie weiterhin mindestens wöchentlich anzubieten, sofern keine Reaktion aufgetreten ist. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, falls ein Familienmitglied eine Meeresfrüchteallergie hat.

ASCIA, der führende Fachverband für klinische Immunologie und Allergologie in Australien und Neuseeland, veröffentlichte 2026 seine aktualisierte Guideline: Infant Feeding for Food Allergy Prevention. Sie empfiehlt, mit fester Nahrung zu beginnen, sobald das Baby Anzeichen von Entwicklungsreife zeigt, meist um den 6. Monat und nicht vor dem 4. Monat, dabei pro Mahlzeit nur ein neues häufiges Allergen einzuführen und jedes Allergen, sobald es eingeführt ist, mindestens einmal pro Woche weiter anzubieten, sofern keine allergische Reaktion aufgetreten ist.

• ASCIA Guideline: Infant Feeding for Food Allergy Prevention (2026), summary of recommendations

Schalentiere in der App erfassen

Stellen Sie Ihre Region auf Australien / Neuseeland ein, und der Allergenplan der App folgt der FSANZ-Liste. Im Zeitplan erscheint Schalentiere als Krebstier und Weichtier, zwei getrennte Einträge. Jeder Allergen-Eintrag durchläuft die Stufen „nicht begonnen“, „eingeführt“, „abgeklärt“ oder „Reaktion“, und das 14-Tage-Fenster sorgt dafür, dass neue Lebensmittel zeitlich auseinanderliegen, damit sich eine verzögerte Reaktion leichter einem Lebensmittel zuordnen lässt. Erfassen Sie Garnele, Krabbe oder Muschel mit ihrem Namen, da Krebs- und Weichtiere in den meisten Ländern unterschiedliche Allergengruppen sind. Wenn Sie ein Symptom bemerken, erfassen Sie es mit seinem Schweregrad; der Kinderarzt-Bericht fasst die Daten für Ihren nächsten Termin in einem PDF zusammen. Das ist eine Dokumentation für Sie und Ihren Arzt, keine Diagnose.