Sesamo in Australia e Nuova Zelanda: norme di etichettatura e linee guida per l'introduzione

L'elenco degli allergeni della FSANZ comprende sesamo?

'Sesame' [sesamo] è il nome obbligatorio, quindi tahina, olio di sesamo e semi di sesamo portano tutti a 'sesame' in grassetto nell'elenco degli ingredienti e nella dichiarazione riassuntiva. Per gli alimenti che non richiedono un'etichetta, come un panino di un bar, la dichiarazione sul sesamo deve essere mostrata insieme al cibo o fornita su richiesta, usando lo stesso nome obbligatorio. Diciture precauzionali come 'may contain sesame' [può contenere sesamo] sono volontarie e restano fuori dal Codice, quindi la loro assenza non ti dice nulla da sola.

Lo Standard 1.2.3 e lo Schedule 9 del Codice degli standard alimentari di Australia e Nuova Zelanda richiedono che gli allergeni siano dichiarati usando 'nomi obbligatori' stabiliti. Secondo le norme di etichettatura in linguaggio semplice degli allergeni (PEAL), in vigore dal 25 febbraio 2024, ogni allergene compare in grassetto nell'elenco degli ingredienti e di nuovo in una dichiarazione riassuntiva in grassetto che inizia con 'Contiene', posta accanto agli ingredienti. Gli alimenti etichettati prima di quella data secondo le vecchie norme potevano restare in vendita fino al 25 febbraio 2026. Le diciture 'Può contenere' sono volontarie e non regolate dal Codice.

• FSANZ: Allergen labelling for food businesses

Cosa dice la guida di ASCIA sull'introduzione di sesamo

La Raccomandazione 5 dell'ASCIA nomina il sesamo tra gli allergeni alimentari comuni che i genitori dovrebbero introdurre nel primo anno di vita, dando priorità agli alimenti abituali nella dieta familiare, con una valutazione di evidenza molto bassa. Il sesamo compare nella definizione dell'ASCIA di allergeni alimentari comuni per Australia e Nuova Zelanda. Una volta introdotto il sesamo, la Raccomandazione 9 dice di continuare a offrirlo almeno una volta a settimana salvo reazioni allergiche. La tahina liscia è una forma facile da mescolare in un alimento che il tuo bambino già mangia. Il tuo medico può consigliarti se il tuo bambino ha eczema o un'altra allergia.

ASCIA, il principale organismo professionale di immunologia clinica e specialisti di allergologia in Australia e Nuova Zelanda, ha pubblicato nel 2026 la sua Guideline aggiornata: Infant Feeding for Food Allergy Prevention. Raccomanda di iniziare i solidi quando il bambino mostra segni di maturità nello sviluppo, di solito intorno ai 6 mesi e non prima dei 4 mesi, di introdurre un solo nuovo allergene comune per pasto, e di continuare a offrire ogni allergene almeno una volta a settimana una volta introdotto, salvo che si sia verificata una reazione allergica.

• ASCIA Guideline: Infant Feeding for Food Allergy Prevention (2026), summary of recommendations

Registrazione di sesamo nell'app

Imposta la tua regione su Australia / Nuova Zelanda e il calendario degli allergeni dell'app segue l'elenco della FSANZ. Nel calendario, la voce per sesamo è Sesamo. Ogni voce di allergene passa da non iniziato a introdotto, superato o reazione, e la finestra di 14 giorni distanzia i nuovi alimenti in modo che una reazione ritardata sia più facile da collegare a un alimento. Annota la forma, ad esempio tahina mescolata in un purè, così puoi ripetere lo stesso alimento più avanti. Se noti un sintomo, registralo con la sua gravità; il report per il pediatra riunisce le date in un unico PDF per il prossimo appuntamento. È un diario per te e per il tuo medico, non una diagnosi.