英國的芝麻：標示規則與添加指南

芝麻是否列在英國14種過敏原清單中？

芝麻是FSA所列14種過敏原之一，與英國保留的歐盟條目一樣不設任何例外。麵包捲上的芝麻籽、鷹嘴豆泥中的芝麻醬，以及沙拉醬中的芝麻油，都必須在成分表中突顯。芝麻列入英國和歐盟清單的時間，比美國（直到2023年才添加）要早得多。「娜塔莎法」將店內自製商品，例如鷹嘴豆泥卷或現場包裝的芝麻貝果，也納入了完整標示規則。

英國食品標準局（FSA）列出的14種過敏原與歐盟相同；英國脫歐後保留了這些歐盟規則，現已納入本國同化法。預包裝食品的成分表中，每次出現過敏原都必須予以突顯。在銷售場所現場包裝並直接出售的食品，自2021年10月起須依據「娜塔莎法」（Natasha's Law）提供完整成分表並突顯過敏原。散裝食品仍須提供過敏原資訊，可透過書面或口頭方式並附清楚的書面告示說明。

• Food Standards Agency: Allergen guidance for food businesses

NHS關於添加芝麻的指引怎麼說

NHS將種子，尤其是芝麻籽，列入可能引發過敏反應的食物清單，並建議以磨得很細而非整粒的形態提供種子。芝麻和其他過敏原一樣，從約6個月大起遵循相同的一次添加一種的方式，因此最好作為一餐中唯一的新過敏原來提供。滑順的芝麻醬是許多家庭使用的一種磨得很細的形態。如果寶寶有濕疹或其他食物過敏，家庭醫師或保健訪視員可以在第一次嘗試之前提供建議。

在英國，NHS（國民保健署）建議從大約6個月大起，一次只添加一種可能引發過敏反應的食物，以便及時發現任何反應。如果寶寶有濕疹或有過敏家族史，NHS建議先諮詢家庭醫師或保健訪視員。

• NHS: Food allergies in babies and young children

在App中記錄芝麻

英國清單與歐盟一致，因此英國家庭使用的過敏原時程表與歐盟相同，共14種。 在時程表中，芝麻顯示為芝麻。每個過敏原項目會從「尚未開始」依序變為「已引入」「已排除」或「出現反應」，14天的間隔讓新食物錯開添加，方便將延遲反應對應到特定食物。 記下具體形態，例如拌入泥糊中的芝麻醬，方便日後重複提供同樣的食物。 如果發現症狀，請記錄下來並標註嚴重程度；小兒科醫師報告會將各項日期整理成一份PDF，供下次就診使用。這是給你和醫師參考的記錄，而非診斷。