Latte in Australia e Nuova Zelanda: norme di etichettatura e linee guida per l'introduzione

L'elenco degli allergeni della FSANZ comprende latte?

'Milk' [latte] è il nome obbligatorio, quindi gli ingredienti lattieri con nomi tecnici, come siero di latte o caseina, sono seguiti da 'milk' in grassetto, e la dichiarazione riassuntiva riporta 'Contains milk' [Contiene latte]. Le esenzioni di prodotto del Codice coprono alcuni alimenti lavorati in modo da renderli sicuri per le persone con allergie; la FSANZ le elenca nella propria pagina delle esenzioni di prodotto anziché nell'elenco degli allergeni stesso. Gli alimenti serviti in un bar o da asporto, che non necessitano di etichetta, devono comunque mostrare la dichiarazione sul latte insieme al cibo o fornirtela su richiesta.

Lo Standard 1.2.3 e lo Schedule 9 del Codice degli standard alimentari di Australia e Nuova Zelanda richiedono che gli allergeni siano dichiarati usando 'nomi obbligatori' stabiliti. Secondo le norme di etichettatura in linguaggio semplice degli allergeni (PEAL), in vigore dal 25 febbraio 2024, ogni allergene compare in grassetto nell'elenco degli ingredienti e di nuovo in una dichiarazione riassuntiva in grassetto che inizia con 'Contiene', posta accanto agli ingredienti. Gli alimenti etichettati prima di quella data secondo le vecchie norme potevano restare in vendita fino al 25 febbraio 2026. Le diciture 'Può contenere' sono volontarie e non regolate dal Codice.

• FSANZ: Allergen labelling for food businesses

Cosa dice la guida di ASCIA sull'introduzione di latte

La Raccomandazione 5 dell'ASCIA include il latte vaccino tra gli allergeni comuni da introdurre nel primo anno di vita, dando priorità agli alimenti abituali nella dieta familiare, con una certezza di evidenza molto bassa. Diverse raccomandazioni dell'ASCIA sulle formule riguardano anche il latte. La Raccomandazione 13 afferma che la formula infantile idrolizzata non è consigliata per prevenire l'allergia alimentare, e la Raccomandazione 15 afferma che le formule a base di proteine di latte di capra, pecora, riso, avena, piselli o cocco non sono consigliate neppure per questo scopo. La Raccomandazione 16 sconsiglia integrazioni a breve termine con formula di latte vaccino nella prima settimana di vita per i bambini sani allattati al seno, a meno che non siano necessarie per motivi medici. Chiedi al tuo medico per qualsiasi decisione sulla formula.

ASCIA, il principale organismo professionale di immunologia clinica e specialisti di allergologia in Australia e Nuova Zelanda, ha pubblicato nel 2026 la sua Guideline aggiornata: Infant Feeding for Food Allergy Prevention. Raccomanda di iniziare i solidi quando il bambino mostra segni di maturità nello sviluppo, di solito intorno ai 6 mesi e non prima dei 4 mesi, di introdurre un solo nuovo allergene comune per pasto, e di continuare a offrire ogni allergene almeno una volta a settimana una volta introdotto, salvo che si sia verificata una reazione allergica.

• ASCIA Guideline: Infant Feeding for Food Allergy Prevention (2026), summary of recommendations

Registrazione di latte nell'app

Imposta la tua regione su Australia / Nuova Zelanda e il calendario degli allergeni dell'app segue l'elenco della FSANZ. Nel calendario, la voce per latte è Latte. Ogni voce di allergene passa da non iniziato a introdotto, superato o reazione, e la finestra di 14 giorni distanzia i nuovi alimenti in modo che una reazione ritardata sia più facile da collegare a un alimento. Annota se si trattava di yogurt, formaggio o latte cotto in un alimento, così il diario mostra la forma oltre alla data. Se noti un sintomo, registralo con la sua gravità; il report per il pediatra riunisce le date in un unico PDF per il prossimo appuntamento. È un diario per te e per il tuo medico, non una diagnosi.