Uovo in Australia e Nuova Zelanda: norme di etichettatura e linee guida per l'introduzione

L'elenco degli allergeni della FSANZ comprende uovo?

Il Codice degli standard alimentari usa 'egg' [uovo] come nome obbligatorio, e dal 25 febbraio 2024 deve comparire in grassetto ovunque l'uovo sia presente nella dichiarazione degli ingredienti, ad esempio 'egg powder' [uovo in polvere] con 'egg' in grassetto, oltre che in una dichiarazione riassuntiva in grassetto 'Contains egg' [Contiene uovo] accanto agli ingredienti. Ciò si applica all'uovo anche in punti meno evidenti, come una lucidatura su una pasta sfoglia o l'uovo nella pasta fresca. Gli alimenti che non richiedono un elenco degli ingredienti devono comunque mostrare la dichiarazione altrove in etichetta usando il nome obbligatorio.

Lo Standard 1.2.3 e lo Schedule 9 del Codice degli standard alimentari di Australia e Nuova Zelanda richiedono che gli allergeni siano dichiarati usando 'nomi obbligatori' stabiliti. Secondo le norme di etichettatura in linguaggio semplice degli allergeni (PEAL), in vigore dal 25 febbraio 2024, ogni allergene compare in grassetto nell'elenco degli ingredienti e di nuovo in una dichiarazione riassuntiva in grassetto che inizia con 'Contiene', posta accanto agli ingredienti. Gli alimenti etichettati prima di quella data secondo le vecchie norme potevano restare in vendita fino al 25 febbraio 2026. Le diciture 'Può contenere' sono volontarie e non regolate dal Codice.

• FSANZ: Allergen labelling for food businesses

Cosa dice la guida di ASCIA sull'introduzione di uovo

La Raccomandazione 3 dell'ASCIA afferma che l'uovo ben cotto dovrebbe essere incluso nella dieta del bambino poco dopo che è pronto dal punto di vista dello sviluppo e ha iniziato i solidi, e l'ASCIA valuta l'evidenza come moderata. La Raccomandazione 10 dice che, una volta introdotto l'uovo, se non ci sono segni di reazione allergica, dovrebbe continuare a essere offerto almeno una volta a settimana. Le pratiche alimentari sicure dell'ASCIA includono le uova crude tra gli alimenti da evitare per il rischio di contaminazione batterica, motivo per cui la guideline specifica 'ben cotto'. Il tuo medico può consigliarti se il tuo bambino ha eczema o un'altra allergia alimentare.

ASCIA, il principale organismo professionale di immunologia clinica e specialisti di allergologia in Australia e Nuova Zelanda, ha pubblicato nel 2026 la sua Guideline aggiornata: Infant Feeding for Food Allergy Prevention. Raccomanda di iniziare i solidi quando il bambino mostra segni di maturità nello sviluppo, di solito intorno ai 6 mesi e non prima dei 4 mesi, di introdurre un solo nuovo allergene comune per pasto, e di continuare a offrire ogni allergene almeno una volta a settimana una volta introdotto, salvo che si sia verificata una reazione allergica.

• ASCIA Guideline: Infant Feeding for Food Allergy Prevention (2026), summary of recommendations

Registrazione di uovo nell'app

Imposta la tua regione su Australia / Nuova Zelanda e il calendario degli allergeni dell'app segue l'elenco della FSANZ. Nel calendario, la voce per uovo è Uovo. Ogni voce di allergene passa da non iniziato a introdotto, superato o reazione, e la finestra di 14 giorni distanzia i nuovi alimenti in modo che una reazione ritardata sia più facile da collegare a un alimento. Annota se l'uovo era ben cotto o cotto all'interno di un altro alimento, perché il pediatra potrebbe chiedertelo. Se noti un sintomo, registralo con la sua gravità; il report per il pediatra riunisce le date in un unico PDF per il prossimo appuntamento. È un diario per te e per il tuo medico, non una diagnosi.