Allergen-Ratgeber · Europäische Union
Sesam in die Europäische Union: Kennzeichnungsregeln und Einführungsempfehlungen
Quellen geprüft im September 2026. Jede Aussage unten verlinkt auf die offizielle Quelle, aus der sie stammt.
Informationshinweis: Dieser Ratgeber fasst offizielle Kennzeichnungsregeln und veröffentlichte Empfehlungen zusammen. Er ist keine medizinische Beratung. Fragen Sie immer Ihren Kinderarzt nach den besonderen gesundheitlichen Bedürfnissen Ihres Babys, bevor Sie neue Lebensmittel einführen oder Symptome deuten. Unseren vollständigen Haftungsausschluss lesen.
Sesam auf die Liste der EU mit 14 Allergenen?
Anhang II führt unter Punkt 11 'Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse' auf, ohne Ausnahmen, sodass Sesamöl, Tahini und Samen auf Brot allesamt im Zutatenverzeichnis hervorgehoben werden müssen. Hat ein Lebensmittel kein Zutatenverzeichnis, sieht die Verordnung ersatzweise das Wort 'enthält' gefolgt vom Allergen vor. Sesam steht seit Annahme der Verordnung 2011 in Anhang II, während die USA Sesam erst ab 1. Januar 2023 zum Hauptallergen machten, sodass Familien, die zwischen beiden wechseln, feststellen, dass EU-Kennzeichnungen Sesam schon länger nennen.
Die Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 über die Information der Verbraucher über Lebensmittel listet in Anhang II 14 Stoffe oder Erzeugnisse auf. Artikel 21 verlangt, dass jedes davon im Zutatenverzeichnis durch eine Schriftart hervorgehoben wird, die sich deutlich abhebt, etwa durch Schriftbild, Stil oder Hintergrundfarbe. Hat ein Lebensmittel kein Zutatenverzeichnis, verwendet die Kennzeichnung das Wort 'enthält' gefolgt vom Namen des Allergens.
Was EFSA zur Einführung von Sesam sagt
Die Stellungnahme der EFSA von 2019 erwähnt Sesam nicht. Sie bewertete Lebensmittel, die Ei, Getreide, Fisch, Soja und Erdnuss enthalten, und ihre umfassendere Schlussfolgerung lautet, dass allergieauslösende Lebensmittel eingeführt werden können, wenn auch andere Beikost eingeführt wird. Die Quellenlage war hier dünn: Wir fanden keine EU-weite Säuglingsleitlinie zu Sesam, weshalb Zeitpunkt und Form Fragen für die Empfehlungen Ihrer nationalen Gesundheitsbehörde und Ihren Kinderarzt sind. Eine glatte Form wie Tahini ist eine gängige Art, wie Familien es zuerst anbieten.
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) wertete für ihre Stellungnahme von 2019 zum Zeitpunkt der Einführung von Beikost rund 300 wissenschaftliche Veröffentlichungen aus. Die Stellungnahme der EFSA ist wissenschaftliche Beratung für die Risikomanager der EU; Empfehlungen an die Öffentlichkeit werden von den Gesundheitsbehörden der einzelnen Mitgliedstaaten herausgegeben, sodass der Plan, dem Ihr Kinderarzt folgt, aus einer nationalen Leitlinie stammen kann.
Sesam in der App erfassen
Stellen Sie Ihre Region auf die Europäische Union ein, und der Allergenplan der App folgt den 14 Allergenen aus Anhang II. Im Zeitplan erscheint Sesam als Sesam. Jeder Allergen-Eintrag durchläuft die Stufen „nicht begonnen“, „eingeführt“, „abgeklärt“ oder „Reaktion“, und das 14-Tage-Fenster sorgt dafür, dass neue Lebensmittel zeitlich auseinanderliegen, damit sich eine verzögerte Reaktion leichter einem Lebensmittel zuordnen lässt. Notieren Sie die Form, etwa in ein Püree gerührtes Tahini, damit Sie dasselbe Lebensmittel später wiederholen können. Wenn Sie ein Symptom bemerken, erfassen Sie es mit seinem Schweregrad; der Kinderarzt-Bericht fasst die Daten für Ihren nächsten Termin in einem PDF zusammen. Das ist eine Dokumentation für Sie und Ihren Arzt, keine Diagnose.
Sesam vom ersten Probieren bis zur Abklärung verfolgen
Erfassen Sie jedes Angebot und jede Reaktion auf der eigenen Zeitleiste Ihres Babys und teilen Sie anschließend einen übersichtlichen Bericht mit Ihrem Kinderarzt.
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