Weizen in die Europäische Union: Kennzeichnungsregeln und Einführungsempfehlungen

Weizen auf die Liste der EU mit 14 Allergenen?

Punkt 1 von Anhang II erfasst glutenhaltige Getreidearten und nennt Weizen (etwa Dinkel und Khorasan-Weizen), Roggen, Gerste, Hafer und ihre Hybridstämme. Vier Ausnahmen gelten: Glukosesirupe auf Weizenbasis einschließlich Dextrose, Maltodextrine auf Weizenbasis, Glukosesirupe auf Gerstenbasis sowie Getreide, das zur Herstellung alkoholischer Destillate verwendet wird. Auf einer Kennzeichnung wird das jeweilige Getreide namentlich genannt und hervorgehoben, sodass Eltern 'wheat flour' [Weizenmehl] oder 'barley malt' [Gerstenmalz] fett sehen. Das ist weiter gefasst als die US-Regel, die nur Weizenarten erfasst und Gerste, Roggen und Hafer von ihrer Allergenliste ausschließt.

Die Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 über die Information der Verbraucher über Lebensmittel listet in Anhang II 14 Stoffe oder Erzeugnisse auf. Artikel 21 verlangt, dass jedes davon im Zutatenverzeichnis durch eine Schriftart hervorgehoben wird, die sich deutlich abhebt, etwa durch Schriftbild, Stil oder Hintergrundfarbe. Hat ein Lebensmittel kein Zutatenverzeichnis, verwendet die Kennzeichnung das Wort 'enthält' gefolgt vom Namen des Allergens.

• EUR-Lex: Regulation (EU) No 1169/2011, Annex II (consolidated text)

Was EFSA zur Einführung von Weizen sagt

Die Schlussfolgerung der EFSA nennt Getreide als eines ihrer vier Beispiele allergieauslösender Lebensmittel und behandelt Gluten gesondert. Ihre allgemeinverständliche Zusammenfassung besagt, dass allergieauslösende Lebensmittel, einschließlich Getreide, und Gluten in die Ernährung eines Säuglings eingeführt werden können, wenn auch andere Beikost eingeführt wird, und dass ein Hinauszögern nichts am Risiko ändert, Allergien oder Zöliakie zu entwickeln. Dieser zweite Punkt ist besonders für Weizen relevant, da Zöliakie neben Allergie oft eine familiäre Sorge ist. Ihr Kinderarzt kann helfen, falls eine von beiden in Ihrer Familie vorkommt.

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) wertete für ihre Stellungnahme von 2019 zum Zeitpunkt der Einführung von Beikost rund 300 wissenschaftliche Veröffentlichungen aus. Die Stellungnahme der EFSA ist wissenschaftliche Beratung für die Risikomanager der EU; Empfehlungen an die Öffentlichkeit werden von den Gesundheitsbehörden der einzelnen Mitgliedstaaten herausgegeben, sodass der Plan, dem Ihr Kinderarzt folgt, aus einer nationalen Leitlinie stammen kann.

• EFSA: Appropriate age range for introduction of complementary feeding into an infant's diet (2019)
• EFSA: Age to start complementary feeding of infants (plain-language summary)

Weizen in der App erfassen

Stellen Sie Ihre Region auf die Europäische Union ein, und der Allergenplan der App folgt den 14 Allergenen aus Anhang II. Im Zeitplan erscheint Weizen als Glutenhaltiges Getreide. Jeder Allergen-Eintrag durchläuft die Stufen „nicht begonnen“, „eingeführt“, „abgeklärt“ oder „Reaktion“, und das 14-Tage-Fenster sorgt dafür, dass neue Lebensmittel zeitlich auseinanderliegen, damit sich eine verzögerte Reaktion leichter einem Lebensmittel zuordnen lässt. Weizen taucht oft in mehreren Lebensmitteln innerhalb einer Woche auf; wenn Sie jedes einzeln erfassen, bleibt der erste Kontakt eindeutig. Wenn Sie ein Symptom bemerken, erfassen Sie es mit seinem Schweregrad; der Kinderarzt-Bericht fasst die Daten für Ihren nächsten Termin in einem PDF zusammen. Das ist eine Dokumentation für Sie und Ihren Arzt, keine Diagnose.