Allergen-Ratgeber · Europäische Union
Ei in die Europäische Union: Kennzeichnungsregeln und Einführungsempfehlungen
Quellen geprüft im September 2026. Jede Aussage unten verlinkt auf die offizielle Quelle, aus der sie stammt.
Informationshinweis: Dieser Ratgeber fasst offizielle Kennzeichnungsregeln und veröffentlichte Empfehlungen zusammen. Er ist keine medizinische Beratung. Fragen Sie immer Ihren Kinderarzt nach den besonderen gesundheitlichen Bedürfnissen Ihres Babys, bevor Sie neue Lebensmittel einführen oder Symptome deuten. Unseren vollständigen Haftungsausschluss lesen.
Ei auf die Liste der EU mit 14 Allergenen?
Anhang II führt unter Punkt 3 'Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse' auf, ohne beigefügte Ausnahmen. Das bedeutet, dass Ei als Glasur, Bindemittel oder Klärmittel ebenfalls unter die Regel fällt und jeweils im Zutatenverzeichnis hervorgehoben werden muss. Die Verordnung definiert Eier nicht nach Vogelart, wie es die Leitlinie der US-amerikanischen FDA von 2025 tut, sodass die Kennzeichnungsregel einfach dem Wort Eier folgt. Bei Lebensmitteln ohne Zutatenverzeichnis sieht die Verordnung ersatzweise das Wort 'enthält' gefolgt vom Allergen vor, etwa 'enthält Ei'.
Die Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 über die Information der Verbraucher über Lebensmittel listet in Anhang II 14 Stoffe oder Erzeugnisse auf. Artikel 21 verlangt, dass jedes davon im Zutatenverzeichnis durch eine Schriftart hervorgehoben wird, die sich deutlich abhebt, etwa durch Schriftbild, Stil oder Hintergrundfarbe. Hat ein Lebensmittel kein Zutatenverzeichnis, verwendet die Kennzeichnung das Wort 'enthält' gefolgt vom Namen des Allergens.
Was EFSA zur Einführung von Ei sagt
Ei ist das erste der vier Lebensmittel, die die EFSA in ihrer Schlussfolgerung nennt, neben Getreide, Fisch und Erdnuss. Die Stellungnahme von 2019 wertete gezielt Studien zu Ei aus und kam zu dem Schluss, dass allergieauslösende Lebensmittel wie Ei eingeführt werden können, wenn auch andere Beikost eingeführt wird, und fügte hinzu, dass ein Hinauszögern auf ein späteres Alter nichts am Risiko ändert, Allergien zu entwickeln. Die EFSA legte kein Startdatum für Ei fest; sie erklärt, es gebe kein einziges genaues Alter, in dem alle Säuglinge in Europa mit der Beikost beginnen sollten, da es von der Entwicklung jedes einzelnen Säuglings abhänge. Ihr Kinderarzt kann Ihnen helfen zu entscheiden, wann Ihr Baby bereit ist.
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) wertete für ihre Stellungnahme von 2019 zum Zeitpunkt der Einführung von Beikost rund 300 wissenschaftliche Veröffentlichungen aus. Die Stellungnahme der EFSA ist wissenschaftliche Beratung für die Risikomanager der EU; Empfehlungen an die Öffentlichkeit werden von den Gesundheitsbehörden der einzelnen Mitgliedstaaten herausgegeben, sodass der Plan, dem Ihr Kinderarzt folgt, aus einer nationalen Leitlinie stammen kann.
Ei in der App erfassen
Stellen Sie Ihre Region auf die Europäische Union ein, und der Allergenplan der App folgt den 14 Allergenen aus Anhang II. Im Zeitplan erscheint Ei als Eier. Jeder Allergen-Eintrag durchläuft die Stufen „nicht begonnen“, „eingeführt“, „abgeklärt“ oder „Reaktion“, und das 14-Tage-Fenster sorgt dafür, dass neue Lebensmittel zeitlich auseinanderliegen, damit sich eine verzögerte Reaktion leichter einem Lebensmittel zuordnen lässt. Notieren Sie, ob das Ei durchgegart oder in etwas eingebacken war, da Ihr Arzt danach fragen könnte. Wenn Sie ein Symptom bemerken, erfassen Sie es mit seinem Schweregrad; der Kinderarzt-Bericht fasst die Daten für Ihren nächsten Termin in einem PDF zusammen. Das ist eine Dokumentation für Sie und Ihren Arzt, keine Diagnose.
Ei vom ersten Probieren bis zur Abklärung verfolgen
Erfassen Sie jedes Angebot und jede Reaktion auf der eigenen Zeitleiste Ihres Babys und teilen Sie anschließend einen übersichtlichen Bericht mit Ihrem Kinderarzt.
Kostenlos im App Store testen →Die vollständigen Listen aller Regionen im direkten Vergleich finden Sie unter Allergenlisten nach Region.