Baumnüsse in Australien und Neuseeland: Kennzeichnungsregeln und Einführungsempfehlungen

Baumnüsse auf die FSANZ-Allergenliste?

PEAL beendete die generische Deklaration 'tree nuts' [Baumnüsse]. FSANZ verlangt nun, dass jede Nuss mit ihrer vorgeschriebenen Bezeichnung genannt wird: almond, Brazil nut, cashew, hazelnut, macadamia, pecan, pistachio, pine nut und walnut. Eine Kennzeichnung zeigt also 'cashew' und 'pistachio' fett, sowohl im Zutatenverzeichnis als auch in der 'Contains'-Erklärung, sodass Eltern, die eine Nuss meiden, bei den übrigen nicht raten müssen. Pinienkern steht auf dieser Liste, nicht aber auf der der EU; Kokosnuss steht auf keiner der vorgeschriebenen Bezeichnungen.

Standard 1.2.3 und Schedule 9 des Australia New Zealand Food Standards Code verlangen, dass Allergene unter festgelegten 'required names' [vorgeschriebenen Bezeichnungen] deklariert werden. Nach den seit 25. Februar 2024 geltenden Plain English Allergen Labelling (PEAL)-Regeln erscheint jedes Allergen fett im Zutatenverzeichnis und noch einmal in einer fett gedruckten Sammelerklärung, die mit 'Contains' [Enthält] beginnt und neben den Zutaten steht. Lebensmittel, die vor diesem Datum noch nach den alten Regeln gekennzeichnet wurden, durften bis zum 25. Februar 2026 weiterverkauft werden. 'May contain' [Kann Spuren von … enthalten]-Hinweise sind freiwillig und nicht durch den Code geregelt.

• FSANZ: Allergen labelling for food businesses

Was ASCIA zur Einführung von Baumnüsse sagt

ASCIAs Empfehlung 5 besagt, dass Eltern im ersten Lebensjahr weitere häufige Lebensmittelallergene einführen sollten, wobei Lebensmittel aus der üblichen Ernährung der Familie Vorrang haben sollen, und nennt Baumnüsse wie Cashew und Walnuss. ASCIA stuft die Evidenz hinter dieser Empfehlung offen als sehr niedrig ein. Ihre sicheren Ernährungspraktiken besagen, dass ganze Nüsse oder Stücke bei Kindern unter 4 Jahren vermieden werden sollten; stattdessen sollten glatte Nussbutter oder -paste, Pulver oder fein gemahlene Nüsse angeboten werden, gemischt mit bereits eingeführten Lebensmitteln, Muttermilch oder Säuglingsnahrung. Ist eine Nuss einmal eingeführt, besagt Empfehlung 9, sie weiterhin mindestens einmal pro Woche anzubieten, sofern keine Reaktion aufgetreten ist.

ASCIA, der führende Fachverband für klinische Immunologie und Allergologie in Australien und Neuseeland, veröffentlichte 2026 seine aktualisierte Guideline: Infant Feeding for Food Allergy Prevention. Sie empfiehlt, mit fester Nahrung zu beginnen, sobald das Baby Anzeichen von Entwicklungsreife zeigt, meist um den 6. Monat und nicht vor dem 4. Monat, dabei pro Mahlzeit nur ein neues häufiges Allergen einzuführen und jedes Allergen, sobald es eingeführt ist, mindestens einmal pro Woche weiter anzubieten, sofern keine allergische Reaktion aufgetreten ist.

• ASCIA Guideline: Infant Feeding for Food Allergy Prevention (2026), summary of recommendations

Baumnüsse in der App erfassen

Stellen Sie Ihre Region auf Australien / Neuseeland ein, und der Allergenplan der App folgt der FSANZ-Liste. Im Zeitplan erscheint Baumnüsse als Baumnuss. Jeder Allergen-Eintrag durchläuft die Stufen „nicht begonnen“, „eingeführt“, „abgeklärt“ oder „Reaktion“, und das 14-Tage-Fenster sorgt dafür, dass neue Lebensmittel zeitlich auseinanderliegen, damit sich eine verzögerte Reaktion leichter einem Lebensmittel zuordnen lässt. Erfassen Sie jede Nuss mit ihrem Namen, Mandel oder Cashew statt 'Nüsse', damit Ihr Eintrag der Bezeichnung auf den Etiketten entspricht. Wenn Sie ein Symptom bemerken, erfassen Sie es mit seinem Schweregrad; der Kinderarzt-Bericht fasst die Daten für Ihren nächsten Termin in einem PDF zusammen. Das ist eine Dokumentation für Sie und Ihren Arzt, keine Diagnose.