Guide sur les allergènes · Australie / Nouvelle-Zélande

Œuf en l'Australie et la Nouvelle-Zélande : règles d'étiquetage et conseils d'introduction

Sources vérifiées en septembre 2026. Chaque affirmation ci-dessous renvoie à la source officielle dont elle provient.

Note d'information : Ce guide résume les règles d'étiquetage officielles et les recommandations publiées. Il ne s'agit pas d'un avis médical. Demandez toujours à votre pédiatre quels sont les besoins de santé propres à votre bébé avant d'introduire de nouveaux aliments ou d'interpréter des symptômes. Lire notre avertissement complet.

Réponse directe : L'œuf est un nom d'allergène requis en Australie et en Nouvelle-Zélande, déclaré en gras dans la liste des ingrédients et dans une mention 'Contains'. La ligne directrice 2026 de l'ASCIA recommande d'inclure l'œuf bien cuit peu après que votre bébé est prêt sur le plan développemental et a commencé les aliments solides, puis de le proposer au moins une fois par semaine.

Œuf dans la liste des allergènes de la FSANZ ?

Le Food Standards Code utilise 'egg' [œuf] comme nom requis, et depuis le 25 février 2024 il doit apparaître en gras partout où l'œuf figure dans la déclaration des ingrédients, par exemple 'egg powder' [poudre d'œuf] avec 'egg' en gras, plus dans une mention récapitulative en gras 'Contains egg' [Contient de l'œuf] à côté des ingrédients. Cela s'applique à l'œuf dans des endroits moins évidents, comme un glaçage sur une pâtisserie ou de l'œuf dans des pâtes fraîches. Les aliments non tenus d'avoir une liste d'ingrédients doivent tout de même afficher la déclaration ailleurs sur l'étiquette en utilisant le nom requis.

La norme 1.2.3 et l'annexe 9 du Code des normes alimentaires Australie-Nouvelle-Zélande exigent que les allergènes soient déclarés selon des « noms requis » fixes. En vertu des règles Plain English Allergen Labelling (PEAL), en vigueur depuis le 25 février 2024, chaque allergène apparaît en gras dans la liste des ingrédients ainsi que dans une mention récapitulative en gras commençant par 'Contains' [Contient], placée à côté des ingrédients. Les aliments étiquetés avant cette date selon les anciennes règles pouvaient rester en vente jusqu'au 25 février 2026. Les mentions 'may contain' [peut contenir] sont volontaires et ne sont pas régies par le Code.

Ce que dit ASCIA sur l'introduction de œuf

La recommandation 3 de l'ASCIA indique que l'œuf bien cuit devrait être inclus dans l'alimentation de votre bébé peu après qu'il est prêt sur le plan développemental et a commencé les aliments solides, et l'ASCIA évalue le niveau de preuve comme modéré. La recommandation 10 indique qu'une fois l'œuf introduit, en l'absence de signe de réaction allergique, il devrait continuer à être proposé au moins une fois par semaine. Les pratiques alimentaires sûres de l'ASCIA classent les œufs crus parmi les aliments à éviter en raison du risque de contamination bactérienne, ce qui explique pourquoi la ligne directrice précise bien cuit. Votre médecin peut vous conseiller si votre bébé a de l'eczéma ou une autre allergie alimentaire.

L'ASCIA, l'organisme professionnel de référence en immunologie clinique et en allergologie en Australie et en Nouvelle-Zélande, a publié en 2026 sa Guideline: Infant Feeding for Food Allergy Prevention mise à jour. Elle recommande de commencer les aliments solides lorsque le bébé montre des signes de maturité développementale, généralement vers 6 mois et pas avant 4 mois, en n'introduisant qu'un seul nouvel allergène courant par repas, et en continuant à proposer chaque allergène au moins une fois par semaine une fois introduit, sauf réaction allergique.

Suivre œuf dans l'application

Réglez votre région sur Australie / Nouvelle-Zélande et le calendrier des allergènes de l'application suit la liste de la FSANZ. Dans le calendrier, œuf apparaît sous le nom Œuf. Chaque entrée d'allergène passe par les étapes non commencé, introduit, validé ou réaction, et la fenêtre de 14 jours espace les nouveaux aliments pour qu'une réaction retardée soit plus facile à relier à un aliment. Notez si l'œuf était bien cuit ou incorporé à une préparation cuite, car votre médecin pourrait vous le demander. Si vous observez un symptôme, notez-le avec sa gravité ; le rapport pour le pédiatre rassemble les dates dans un seul PDF pour votre prochain rendez-vous. C'est un registre pour vous et votre médecin, pas un diagnostic.

Suivez œuf de la première bouchée jusqu'à validation

Notez chaque offre et chaque réaction sur la propre chronologie de votre bébé, puis partagez un rapport clair avec votre pédiatre.

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Consultez les listes complètes de toutes les régions côte à côte sur Listes d'allergènes par région.