Ei in Australien und Neuseeland: Kennzeichnungsregeln und Einführungsempfehlungen

Ei auf die FSANZ-Allergenliste?

Der Food Standards Code verwendet 'egg' [Ei] als vorgeschriebene Bezeichnung, und seit 25. Februar 2024 muss sie fett erscheinen, wo immer Ei im Zutatenverzeichnis steht, etwa bei 'egg powder' [Eipulver] mit fett hervorgehobenem 'egg', dazu in einer fett gedruckten Sammelerklärung 'Contains egg' [Enthält Ei] neben den Zutaten. Das gilt auch für Ei an weniger offensichtlichen Stellen, etwa als Glasur auf Gebäck oder Ei in frischer Pasta. Lebensmittel, die kein Zutatenverzeichnis führen müssen, müssen die Deklaration dennoch anderswo auf der Kennzeichnung mit der vorgeschriebenen Bezeichnung zeigen.

Standard 1.2.3 und Schedule 9 des Australia New Zealand Food Standards Code verlangen, dass Allergene unter festgelegten 'required names' [vorgeschriebenen Bezeichnungen] deklariert werden. Nach den seit 25. Februar 2024 geltenden Plain English Allergen Labelling (PEAL)-Regeln erscheint jedes Allergen fett im Zutatenverzeichnis und noch einmal in einer fett gedruckten Sammelerklärung, die mit 'Contains' [Enthält] beginnt und neben den Zutaten steht. Lebensmittel, die vor diesem Datum noch nach den alten Regeln gekennzeichnet wurden, durften bis zum 25. Februar 2026 weiterverkauft werden. 'May contain' [Kann Spuren von … enthalten]-Hinweise sind freiwillig und nicht durch den Code geregelt.

• FSANZ: Allergen labelling for food businesses

Was ASCIA zur Einführung von Ei sagt

ASCIAs Empfehlung 3 besagt, dass gut durchgegartes Ei bald nachdem Ihr Baby entwicklungsbereit ist und mit fester Nahrung begonnen hat, in seine Ernährung aufgenommen werden sollte, und ASCIA stuft die Evidenz als moderat ein. Empfehlung 10 besagt, dass Ei, sobald es eingeführt ist, bei Ausbleiben von Anzeichen einer allergischen Reaktion weiterhin mindestens einmal pro Woche angeboten werden sollte. Die sicheren Ernährungspraktiken der ASCIA führen rohe Eier wegen des Risikos bakterieller Kontamination unter den zu vermeidenden Lebensmitteln auf, weshalb die Guideline gut durchgegart vorschreibt. Ihr Arzt kann beraten, falls Ihr Baby Ekzeme oder eine andere Lebensmittelallergie hat.

ASCIA, der führende Fachverband für klinische Immunologie und Allergologie in Australien und Neuseeland, veröffentlichte 2026 seine aktualisierte Guideline: Infant Feeding for Food Allergy Prevention. Sie empfiehlt, mit fester Nahrung zu beginnen, sobald das Baby Anzeichen von Entwicklungsreife zeigt, meist um den 6. Monat und nicht vor dem 4. Monat, dabei pro Mahlzeit nur ein neues häufiges Allergen einzuführen und jedes Allergen, sobald es eingeführt ist, mindestens einmal pro Woche weiter anzubieten, sofern keine allergische Reaktion aufgetreten ist.

• ASCIA Guideline: Infant Feeding for Food Allergy Prevention (2026), summary of recommendations

Ei in der App erfassen

Stellen Sie Ihre Region auf Australien / Neuseeland ein, und der Allergenplan der App folgt der FSANZ-Liste. Im Zeitplan erscheint Ei als Ei. Jeder Allergen-Eintrag durchläuft die Stufen „nicht begonnen“, „eingeführt“, „abgeklärt“ oder „Reaktion“, und das 14-Tage-Fenster sorgt dafür, dass neue Lebensmittel zeitlich auseinanderliegen, damit sich eine verzögerte Reaktion leichter einem Lebensmittel zuordnen lässt. Notieren Sie, ob das Ei durchgegart oder in etwas eingebacken war, da Ihr Arzt danach fragen könnte. Wenn Sie ein Symptom bemerken, erfassen Sie es mit seinem Schweregrad; der Kinderarzt-Bericht fasst die Daten für Ihren nächsten Termin in einem PDF zusammen. Das ist eine Dokumentation für Sie und Ihren Arzt, keine Diagnose.