미국의 우유: 표시 규정과 도입 가이드

우유은(는) FDA의 9대 주요 식품 알레르겐 목록에 포함되나요?

FALCPA는 우유를 주요 식품 알레르겐으로 명시하며, FDA의 제5판 가이던스(2025년 1월)는 이를 사육되는 소, 염소, 양, 기타 반추동물의 우유로 정의해요. 소가 아닌 동물의 우유는 원재료 목록에 'goat milk(염소 우유)'처럼 그 동물의 이름을 명시하거나 'Contains goat milk'라고 표시해야 해요. 소젖과 염소젖 모두로 만든 치즈는 'Contains milk, goat milk'로 표시돼요. 전문 용어로 된 우유 유래 원재료는 보통 그 출처와 함께 표시되는데, 'whey (milk)'가 FDA 자체가 제시하는 올바른 표시의 예시예요.

미국에서는 연방 식품·의약품·화장품법이 「식품 알레르겐 표시·소비자 보호법」(FALCPA)과 「FASTER법」에 의해 개정되어, 우유, 달걀, 생선, 갑각류, 견과류, 땅콩, 밀, 대두, 참깨라는 9가지 주요 식품 알레르겐을 정하고 있어요. 포장 식품은 원재료 뒤에 괄호로 표시하거나(예: '유청(우유)'), 원재료 목록 바로 뒤 또는 옆에 'Contains(함유)' 표시를 인쇄해서 각각을 명시해야 해요.

• FDA: Food Allergies
• FDA: Questions and Answers Regarding Food Allergens (Edition 5, January 2025)

우유 도입에 대한 CDC의 가이드라인

CDC의 이유식 가이던스는 마시는 우유와 우유 제품을 먹는 것을 별개로 구분해요. 마시는 우유나 강화된 유제품 대체 음료는 자녀가 생후 12개월이 지날 때까지 권장되지 않는 반면, 무가당 요거트 같은 다른 우유 제품은 생후 12개월 이전에 도입할 수 있어요. NIAID의 추가 가이드라인은 우유를 다루지 않아요. 아기가 분유에 반응을 보였거나 우유 알레르기가 의심된다면, 소아과 주치의가 분유 선택과 우유 제품을 시도할 시기에 대해 조언해줄 수 있어요.

미국의 이유식 관련 조언은 여러 곳에서 나와요. CDC의 보호자용 페이지는 알레르기를 일으킬 수 있는 음식도 다른 음식과 같은 시기에 도입하라고 안내해요. 특히 땅콩에 대해서는, 미국 국립 알레르기·전염병 연구소(NIAID)가 후원한 전문가 패널이 2017년에 추가 가이드라인을 발표했어요. 두 가지 모두 아기에 대해 소아과 주치의와 나누는 상담을 대신할 수는 없어요.

• CDC: When, What, and How to Introduce Solid Foods

앱에서 우유 기록하기

지역을 미국으로 설정하면 앱의 알레르겐 스케줄은 FDA의 9가지 목록을 따라요. 스케줄에서 우유은(는) 우유로 표시돼요. 각 알레르겐 항목은 '시작 전'에서 '도입함', '완료' 또는 '반응 있음'으로 진행되고, 14일 간격을 두어 새로운 음식을 나눠 도입하기 때문에 지연 반응이 나타나도 어떤 음식 때문인지 찾기 쉬워요. 요거트, 치즈, 아니면 음식에 조리된 우유였는지 기록해서 날짜뿐 아니라 형태도 남기세요. 증상이 보이면 심각도와 함께 기록하세요. 소아과 리포트는 날짜를 하나의 PDF로 모아 다음 진료에 활용할 수 있게 해줘요. 이는 보호자와 의사를 위한 기록이지 진단이 아니에요.