Guía de alérgenos · Estados Unidos
Sésamo en Estados Unidos: normas de etiquetado y pautas de introducción
Fuentes verificadas en septiembre de 2026. Cada afirmación de esta página enlaza con la fuente oficial de la que procede.
Nota educativa: Esta guía resume las normas oficiales de etiquetado y las orientaciones publicadas. No es consejo médico. Consulta siempre a tu pediatra sobre las necesidades de salud concretas de tu bebé antes de introducir alimentos nuevos o de interpretar síntomas. Lee nuestro aviso legal completo.
¿la lista de los 9 alérgenos principales de la FDA incluye sésamo?
El sésamo es la incorporación más reciente a la lista estadounidense. La FASTER Act se firmó como ley el 23 de abril de 2021 y convirtió al sésamo en el noveno alérgeno alimentario principal a partir del 1 de enero de 2023. Antes de eso, el sésamo podía quedar sin nombrar dentro de términos como 'spices' [especias] o 'natural flavors' [aromas naturales]. La guía de la 5.ª edición de la FDA ahora dice que, cuando el sésamo forma parte de una mezcla de especias, debe declararse en una declaración 'Contains' o entre paréntesis después de la palabra 'spice', como 'Contains sesame' o 'spices (sesame)'. Los productos etiquetados antes de 2023 puede que no muestren el sésamo en absoluto, así que el stock antiguo merece leerse con cuidado.
En Estados Unidos, la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos, modificada por la Ley de Etiquetado de Alérgenos Alimentarios y Protección al Consumidor (FALCPA) y por la FASTER Act, designa nueve alérgenos alimentarios principales: leche, huevos, pescado, marisco crustáceo, frutos de cáscara, cacahuetes, trigo, soja y sésamo. Un alimento envasado debe declarar cada uno de ellos entre paréntesis después de un ingrediente, como 'whey (milk)' [suero (leche)], o en una declaración 'Contains' [Contiene] impresa justo después o junto a la lista de ingredientes.
Lo que dice la guía de CDC sobre la introducción de sésamo
La guía de primeros alimentos de los CDC pide a los padres introducir los alimentos potencialmente alergénicos cuando introducen otros alimentos, y no nombra el sésamo por separado. El addendum del NIAID cubre solo el cacahuete, así que no hay una directriz federal estadounidense escrita para el sésamo por sí solo. Las familias suelen encontrarse con el sésamo a través del tahini o el hummus. Si tu bebé tiene eccema u otra alergia alimentaria, pregunta a tu pediatra antes de ofrecer sésamo por primera vez, y si una forma suave como el tahini se ajusta a la etapa de tu bebé.
El consejo estadounidense sobre los primeros alimentos procede de varias fuentes. La página de los CDC para padres indica introducir los alimentos potencialmente alergénicos cuando se introducen otros alimentos. En concreto para el cacahuete, un panel de expertos patrocinado por el Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas (NIAID) publicó un addendum con directrices en 2017. Ninguna de las dos sustituye una conversación con tu pediatra sobre tu propio bebé.
Registro de sésamo en la app
Configura tu región como Estados Unidos y el calendario de alérgenos de la app sigue los nueve de la FDA. En el calendario, la entrada para sésamo es Sésamo. Cada entrada de alérgeno pasa de sin empezar a introducido, superado o reacción, y la ventana de 14 días espacia los alimentos nuevos para que una reacción tardía sea más fácil de relacionar con un alimento. Anota la forma, como tahini mezclado en un puré, para poder repetir el mismo alimento más adelante. Si observas un síntoma, regístralo con su gravedad; el informe para el pediatra reúne las fechas en un único PDF para tu próxima cita. Es un registro para ti y tu médico, no un diagnóstico.
Sigue el progreso de sésamo, desde el primer bocado hasta la resolución
Registra cada toma y cualquier reacción en la propia cronología de tu bebé, y comparte después un informe claro con tu pediatra.
Probar gratis en App Store →Consulta la lista completa de cada región, una junto a otra, en Listas de alérgenos por región.