アレルゲンガイド・EU
EU(欧州連合)における甲殻類・貝類: 表示ルールと導入ガイダンス
情報源の確認日: 2026年9月。以下の記載はすべて、出典となる公式情報にリンクしています。
教育的な注記: 本ガイドは公式の表示ルールと公表されているガイダンスをまとめたものであり、医学的助言ではありません。新しい食品を与えたり症状を判断したりする前には、必ず赤ちゃんの小児科医に相談してください。 免責事項の全文を読む.
甲殻類・貝類はEUの14種類のアレルゲンリストに含まれていますか?
附属書IIには第2項目として「甲殻類およびその加工品」、第14項目として「軟体動物およびその加工品」があります。どちらの項目にも例外はありません。それぞれ別のアレルゲンのため、エビとムール貝の両方を含む製品はどちらも強調表示し、一方のグループを避けたい保護者はそれだけを個別に確認できます。これは軟体動物が主要食物アレルゲンにまったく該当しない米国とは対照的で、軟体動物をいずれもカバーする英国、オーストラリア・ニュージーランド、カナダの方式と一致しています。
消費者への食品情報提供に関するRegulation (EU) No 1169/2011は、附属書IIに14種類の物質・製品を挙げています。第21条は、フォント、書体、背景色などによって明確に区別できる形で、原材料リスト内で各アレルゲンを強調表示するよう求めています。原材料リストがない食品の場合、表示には「contains(含む)」という語に続けてアレルゲン名を記載します。
甲殻類・貝類の導入についてEFSAのガイダンスが述べていること
EFSAの2019年の意見書は甲殻類や軟体動物を名指ししていません。その評価は卵、穀物、魚、大豆、ピーナッツに焦点を当てており、全体的な結論はアレルギー性食品を他の離乳食と同じタイミングで導入できるというものです。甲殻類・貝類については、時期や調理法といった実用的な詳細は各国の保健当局と小児科医に委ねられています。ここでは出典が限られており、甲殻類・貝類を具体的に対象としたEUレベルの乳児向けガイダンスは見つからなかったため、このページは規則とEFSAの全体的な結論が述べていることに沿っています。
欧州食品安全機関(EFSA)は、離乳食をいつから開始できるかについての2019年の意見書のために、約300件の科学論文を検討しました。EFSAの意見書はEUのリスク管理者向けの科学的助言であり、一般向けの推奨は各加盟国の保健当局が発行します。そのため、小児科医が従う方針は国のガイドラインに基づいている場合があります。
アプリで甲殻類・貝類を記録する
地域をEUに設定すると、アプリのアレルゲンスケジュールは附属書IIの14種類のアレルゲンに従います。 スケジュールでは、甲殻類・貝類は甲殻類と軟体動物(2つの別項目)として表示されます。各アレルゲンの項目は「未開始」から「導入済み」「クリア」または「反応あり」へと進み、14日間の間隔を空けることで新しい食品を分散させ、遅発性の反応がどの食品によるものか特定しやすくなります。 エビ、カニ、ムール貝など名前で記録しましょう。多くの国で甲殻類と軟体動物は別のアレルゲン区分だからです。 症状が見られたら、その重症度とともに記録してください。小児科医向けレポートは日付を1つのPDFにまとめ、次回の受診に役立ちます。これはあなたと医師のための記録であり、診断ではありません。
甲殻類・貝類を初めての一口からクリアまで記録
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