एलर्जी और ठोस आहार गाइड
यूरोपीय संघ के 14 एलर्जन: क्या है सूची में और यह अमेरिका से बड़ी क्यों है
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यूरोपीय संघ की एलर्जन सूची में अमेरिका से 5 अधिक घटक हैं, जिनमें सल्फाइट्स और अजवाइन (celery) शामिल हैं जो आमतौर पर ध्यान में नहीं आते।
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अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)
किन खाद्य पदार्थों में सल्फ़ाइट होते हैं?
सल्फ़ाइट कई लोगों को चौंका देते हैं क्योंकि ये सिर्फ़ वाइन में नहीं, सूखे मेवों और कुछ जूस में भी होते हैं। EU खाद्य कानून के तहत सल्फ़र डाइऑक्साइड और सल्फ़ाइट 10mg/kg से ज़्यादा हों तो लेबल पर बताना ज़रूरी है। सल्फ़ाइट उन पांच EU एलर्जन में से हैं, साथ में सेलरी, सरसों, ल्यूपिन और मोलस्क, जो अमेरिकी FDA सूची में नहीं हैं।
स्रोत: Regulation (EU) No 1169/2011, Annex II (legislation.gov.uk); Regulation (EU) No 1169/2011, Annex II; Anaphylaxis UK: Sulphites factsheet; FDA: Food Allergies (nine major food allergens)
ल्यूपिन क्या है और यह EU एलर्जन सूची में क्यों है?
ल्यूपिन एक फली वाली फसल है जिसका उपयोग कुछ आटों और बेक्ड चीज़ों में होता है। यह अमेरिकी रसोई की तुलना में यूरोपीय रसोई में ज़्यादा आम है, और यही एक वजह है कि ल्यूपिन EU की 14 एलर्जन वाली सूची में है, अमेरिकी सूची में नहीं। EU पैकेजिंग पर ल्यूपिन हो तो उसे सामग्री सूची में उभारकर लिखना ज़रूरी है, आमतौर पर बोल्ड में, इसलिए ब्रेड और बेक्ड चीज़ों पर इसे देखना फ़ायदेमंद है।
स्रोत: FDA: Consumer advice on lupin; Regulation (EU) No 1169/2011, Annex II (legislation.gov.uk); Regulation (EU) No 1169/2011, Article 21
EU फ़ूड लेबल पर एलर्जन कैसे दिखाए जाते हैं?
EU फ़ूड लेबल पर 14 एलर्जन को सामग्री सूची के भीतर ही उभारकर दिखाना ज़रूरी है, आमतौर पर बोल्ड में, सिर्फ़ अलग 'contains' वाक्य में नहीं। यह नियम Regulation (EU) No 1169/2011, Annex II से आता है, जिसे उपभोक्ताओं को खाद्य जानकारी से जुड़ा विनियम कहा जाता है। सूची आज भी वही 14 समूह हैं, लेकिन यह 2011 के बाद से संशोधित हुई है: 2014 के बदलाव ने ग्लूटेन वाली एंट्री का शब्दांकन बदलकर स्पेल्ट और खोरासान गेहूं को गेहूं की किस्मों के तौर पर नाम दिया।
स्रोत: Regulation (EU) No 1169/2011, Article 21; Regulation (EU) No 1169/2011, Annex II; Commission Delegated Regulation (EU) No 78/2014; Regulation (EU) No 1169/2011, consolidated text (EUR-Lex)
क्या गेहूं या ग्लूटेन EU एलर्जन सूची में है?
EU एलर्जन सूची में ग्लूटेन वाले अनाज एक श्रेणी के रूप में हैं, अमेरिका की तरह सिर्फ़ गेहूं अलग से नहीं। इस श्रेणी में गेहूं, राई, जौ, ओट्स और उनसे जुड़ी किस्में आती हैं। इसलिए EU लेबल पर गेहूं के साथ जौ या राई भी चिह्नित होनी चाहिए, जो जानने लायक फ़र्क है अगर आप अमेरिकी लेबल पढ़ने के आदी हैं।
स्रोत: Regulation (EU) No 1169/2011, Annex II (legislation.gov.uk); Commission Delegated Regulation (EU) No 78/2014; FDA: Food Allergies (nine major food allergens)
ठोस आहार शुरू करते समय EU की एलर्जन सूची मानें या US की?
अगर आपके बाल रोग विशेषज्ञ EU दिशानिर्देशों पर चलते हैं, तो घर पर एलर्जन शेड्यूल शायद अमेरिका की नौ वाली सूची की बजाय EU की 14 वाली सूची के ज़्यादा करीब रहेगा, खासकर जब सेलरी, सरसों और लूपिन की बात आए। Log ऐप में क्षेत्र EU चुनने पर शेड्यूल सभी 14 पर आ जाता है, और हर एक 'शुरू नहीं', 'शुरू हुआ', 'क्लियर' या 'रिएक्शन' के रूप में ट्रैक होता है। आपकी योजना के लिए कौन-सी सूची सही है, यह अपने बाल रोग विशेषज्ञ से पूछें।
स्रोत: FDA: Food Allergies (nine major food allergens); Regulation (EU) No 1169/2011, Annex II (legislation.gov.uk); App Store: Log: Baby Solid Food & Allergy
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