歐盟 14 大法定過敏原清單：為什麼比美國標準更多 5 項？

依據 歐盟食品法規，以下 14 種物質如果存在於食品中必須強制標明：含麩質穀物（小麥、黑麥、大麥、燕麥等）、甲殼類動物、雞蛋、魚類、花生、大豆、牛奶（含乳糖）、堅果類（杏仁、榛子、核桃、腰果、山核桃、巴西堅果、開心果、澳洲堅果）、芹菜、芥末、芝麻、超過 10mg/kg 的二氧化硫及亞硫酸鹽、羽扇豆（Lupin）以及軟體動物。

廠商必須在配料表內部透過字體加粗或高亮直接強調這些成分，而不能僅僅放在底部的獨立聲明中。

相比美國 FDA 的 9 項標準，歐盟額外增加了芹菜、芥末、亞硫酸鹽、羽扇豆和軟體動物，並將「含麩質穀物」單獨作為一個整體大類而非僅列出小麥。亞硫酸鹽常出現在果乾和部分果汁中；羽扇豆是一種豆類，在歐洲烘焙麵粉中較為常見，因此被納入了歐盟監管。

這項規定源自歐盟第 1169/2011 號條例《向消費者提供食品資訊法規》附錄二。該清單自 2011 年以來有過一次修訂：2014 年第 78/2014 號授權條例重新措辭了穀物條目，納入斯佩爾特小麥和呼羅珊小麥的名稱。不過與美國的清單不同，並未新增任何過敏原，此後調整的主要是執行與標示格式方面的細節。

若您的兒科醫師依據歐洲指引指導副食品，家中的排敏時程很可能會更貼近這 14 種食材的清單，而不是美國的 9 種，尤其是涉及芹菜、芥末和羽扇豆時。在應用程式中正確設定地區很重要，因為預設的過敏原清單並不相同。

將地區切換至歐盟，應用程式內的過敏原日程會自動載入全部 14 項，每項獨立標記進度。這能幫助您全方位掌控所有潛在過敏原，杜絕遺漏。