欧盟 14 大法定过敏原清单：为什么比美国标准更多 5 项？

依据 欧盟食品法规，以下 14 种物质如果存在于食品中必须强制标明：含麸质谷物（小麦、黑麦、大麦、燕麦等）、甲壳类动物、鸡蛋、鱼类、花生、大豆、牛奶（含乳糖）、坚果类（杏仁、榛子、核桃、腰果、山核桃、巴西坚果、开心果、澳洲坚果）、芹菜、芥末、芝麻、超过 10mg/kg 的二氧化硫及亚硫酸盐、羽扇豆（Lupin）以及软体动物。

厂商必须在配料表内部通过字体加粗或高亮直接强调这些成分，而不能仅仅放在底部的独立声明中。

相比美国 FDA 的 9 项标准，欧盟额外增加了芹菜、芥末、亚硫酸盐、羽扇豆和软体动物，并将「含麸质谷物」单独作为一个整体大类而非仅列出小麦。亚硫酸盐常出现在果干和部分果汁中；羽扇豆是一种豆类，在欧洲烘焙面粉中较为常见，因此被纳入了欧盟监管。

这项规定源自欧盟第 1169/2011 号条例《向消费者提供食品信息法规》附录二。该清单自 2011 年以来有过一次修订：2014 年第 78/2014 号授权条例重新措辞了谷物条目，加入斯佩尔特小麦和呼罗珊小麦的名称。不过与美国的清单不同，没有新增任何过敏原，此后调整的主要是执行和标签格式方面的细则。

若您的儿科医生依据欧洲指南指导辅食，家中的排敏日程很可能会更贴近这 14 种食材的清单，而不是美国的 9 种，尤其是涉及芹菜、芥末和羽扇豆时。在应用中正确设置地区很重要，因为默认的过敏原清单并不相同。

将地区切换至欧盟，应用内的过敏原日程会自动载入全部 14 项，每项独立标记进度。这能帮助您全方位掌控所有潜在过敏原，杜绝遗漏。