Guía de alergias y alimentación complementaria
Los 9 grandes alérgenos de la FDA de EE. UU., explicados para padres
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La FDA obliga a declarar nueve alérgenos principales en alimentos envasados en EE. UU. Conocerlos simplifica la lectura de etiquetas al hacer la compra.
Log: Alimentación BLW & Puré — Alergias y primeros alimentos
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Normalmente aparecen en una declaración «Contains:» justo debajo de la lista de ingredientes, o entre paréntesis después del propio ingrediente, como «lecithin (soy)». Esa es la forma rápida de revisar una etiqueta sin leer con lupa el nombre de cada ingrediente.
El sésamo: la incorporación más reciente
Qué significa «alérgeno principal» en la etiqueta
Aplicación a la alimentación del bebé
Rastrear los 9 alérgenos en la app
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Cómo reviso los alérgenos en la etiqueta de un alimento en EE. UU.?
La forma más rápida de revisar los alérgenos en una etiqueta de EE. UU. es buscar la declaración «Contains:», normalmente justo después de la lista de ingredientes, o el alérgeno indicado entre paréntesis después de un ingrediente, como «lecithin (soy)». La FDA exige que los alimentos envasados que se venden en EE. UU. indiquen claramente cualquiera de sus nueve alérgenos principales, así que, una vez que conoces la lista, no hace falta leer con lupa el nombre de cada ingrediente.
Fuente: FDA: Food allergies; FDA: FALCPA 2004
¿Cuándo se añadió el sésamo a la lista de alérgenos de la FDA?
El sésamo pasó a ser el noveno alérgeno principal de la lista de la FDA con la ley FASTER Act, firmada en 2021, y la obligación de etiquetarlo entró en vigor el 1 de enero de 2023. Antes, el sésamo podía esconderse en una etiqueta tras términos vagos como «especias», lo que era un problema real para las familias que necesitaban evitarlo. Los envases antiguos, o un producto que no se haya reetiquetado, pueden seguir teniendo ese hueco.
Fuente: FDA: Food allergies; FASTER Act 2021 (S.578), Congress.gov; FDA: Voluntary disclosure of sesame as flavouring or spice
¿Puede un bebé reaccionar a alimentos que no están en la lista de alérgenos de la FDA?
Sí, los alimentos que no están en la lista de nueve de la FDA pueden causar reacciones, y las causan. La lista procede de la FALCPA, que es una ley de etiquetado, no una lista médica de todos los alérgenos que existen. Solo establece qué alérgenos deben declarar por ley los fabricantes en los alimentos envasados. Si te parece que tu bebé reacciona a un alimento que no está en la lista, consulta con tu pediatra.
Fuente: FDA: FALCPA 2004; FDA: Food allergies
¿En qué orden introduzco los 9 alérgenos principales a mi bebé?
La lista de alérgenos de la FDA no establece un orden de introducción. Es una herramienta para hacer la compra, no un calendario, y no te dirá en qué orden introducir los alimentos ni cómo espaciarlos. Eso hay que hablarlo con tu pediatra. Aun así, la lista es útil, porque la mayoría de los planes de introducción de alérgenos, incluidos los calendarios del cacahuete y del huevo que seguimos nosotros, giran en torno a estos nueve alimentos.
Fuente: FDA: Food allergies; FDA: FALCPA 2004
¿Cómo llevo el control de los alérgenos que ya ha probado mi bebé?
Una forma sencilla de llevar el control de los alérgenos es una única lista con un estado para cada uno. En la app Log, si eliges EE. UU. como región, el calendario de alérgenos se ajusta a los nueve de la FDA, cada uno marcado como no empezado, introducido, superado o con reacción. Es un registro, no un diagnóstico, pero tener los nueve en una sola lista hace que no se olvide nada entre una consulta con el pediatra y la siguiente.
Fuente: Log: Allergen lists by region; Log help: Getting started; App Store: Log: Baby Solid Food & Allergy
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