美國 FDA 規定的 9 大主要食物過敏原深度解析

發布於 2026年8月11日 · 審核於 2026年9月27日

過去逛超市看配料表，我們只看有沒有奇怪的添加物。直到開始給寶寶添加副食品並密切關注過敏原，我們才意識到自己從未仔細了解過美國 FDA 法定要求食品廠商強制標明的主要過敏原清單。弄清這份清單，徹底改變了我們挑選嬰兒食品的習慣。

直接回答： 根據 FALCPA 法案，美國 FDA 規定食品標籤必須強制標示的 9 大主要過敏原為：牛奶、雞蛋、魚類、甲殼類海鮮、堅果、花生、小麥、大豆與芝麻——芝麻是最新納入的項目，依 FASTER 法案自 2023 年 1 月 1 日起正式生效。

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FDA 法定的 9 大過敏原完整清單

美國 FDA 強制要求在美國銷售的所有包裝食品必須明確標示是否含有以下 9 種主要過敏原：牛奶、雞蛋、魚類、甲殼類水產、堅果（如杏仁、核桃、腰果等）、花生、小麥、大豆以及芝麻。

這些通常在成分表下方的「Contains:（含有）」聲明中列出，或者直接寫在成分名稱後面的括號裡，例如「lecithin (soy)」（卵磷脂（大豆））。這是不用逐一細讀每個成分名稱、快速檢查標示的方法。

芝麻是最新加入的第 9 項成員

芝麻是最新入選的過敏原。2021 年簽署的《FASTER 法案》正式將其列為第 9 大主要過敏原，並於 2023 年 1 月 1 日起強制生效。在此之前，芝麻常常隱匿在「辛香料」或「天然香料」等模糊字眼下，給過敏體質家庭帶來了巨大的安全隱患。

食品標籤上的「主要過敏原」在法律上的真正含義

該清單源自美國《食品過敏原標識與消費者保護法 (FALCPA)》，其本質是一項強制標籤標示法案，並非包含醫學上所有已知過敏原的絕對清單。任何食物在理論上都有可能引起過敏，只是這 9 種食物在法律層面觸發了強制披露要求。

這份清單如何指導家庭副食品添加

這份清單是超市選購指南，而非副食品添加的硬性順序表。具體引入順序和節奏應由您的兒科醫生決定。但絕大多數主流過敏原引入計劃（包括我們遵循的花生和雞蛋方案）都是圍繞這 9 種食材展開的。

在一處統一追蹤所有 9 大過敏原

當您在應用程式中將地區設定為美國時，日程表會自動切換為 FDA 9 大過敏原，每種過敏原獨立展示其狀態（未開始、引入中、已通過或發生過敏）。數據一目了然，方便在複診時向兒科醫生匯報。

常見問題解答 (FAQ)

在美國怎麼看食品標示上的過敏原？

查看美國食品標示過敏原最快的方法，是找「Contains:（含有）」聲明，通常就在成分表正下方，或看成分名稱後面括號裡標注的過敏原，例如「lecithin (soy)」。FDA 要求在美國販售的包裝食品，必須清楚揭露其中含有的九大主要過敏原，所以只要記住這份清單，就不需要仔細讀每一個成分名稱。

來源: FDA: Food allergies; FDA: FALCPA 2004

芝麻是什麼時候加入 FDA 過敏原清單的？

芝麻是依據 2021 年簽署的 FASTER 法案，成為 FDA 清單上的第九種主要過敏原，標示規定自 2023 年 1 月 1 日起生效。在此之前，芝麻可能藏在標示上「香料」這類模糊的用語裡，對需要避開芝麻的家庭來說是個真正的問題。較舊的包裝或尚未更新標示的產品，可能仍有這個缺口。

來源: FDA: Food allergies; FASTER Act 2021 (S.578), Congress.gov; FDA: Voluntary disclosure of sesame as flavouring or spice

寶寶會對不在 FDA 過敏原清單上的食物過敏嗎？

會，FDA 九大清單以外的食物，確實可能也會引起反應。這份清單來自 FALCPA，是一項標示法規，而不是涵蓋所有過敏原的醫學清單。它只規定製造商依法必須在包裝食品上揭露哪些過敏原。如果寶寶似乎對不在清單上的食物有反應，請詢問小兒科醫師。

來源: FDA: FALCPA 2004; FDA: Food allergies

寶寶的 9 大過敏原要按什麼順序引入？

FDA 過敏原清單並沒有規定引入順序。它是購物工具，不是時程表，不會告訴您食物要按什麼順序引入，也不會告訴您要間隔多久。這需要和小兒科醫師討論。這份清單仍然有用，因為大多數過敏原引入計畫，包括我們採用的花生和雞蛋時程，都是圍繞這九種食物設計的。