Guía de alergias y alimentación complementaria

Los 14 alérgenos de Reino Unido y la ley Natasha's Law: Lo que debes saber

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Veíamos una y otra vez «<a href="https://www.narf.org.uk/natashas-allergies" rel="noopener" class="text-teal font-semibold hover:underline">Natasha's Law</a>» mencionada junto al etiquetado de alérgenos y supusimos, equivocadamente, que introducía una nueva lista de alérgenos específica del Reino Unido. No es así. Es un <a href="https://www.gov.uk/government/publications/introduction-to-allergen-labelling-for-ppds-food/introduction-to-allergen-labelling-for-ppds-food" rel="noopener" class="text-teal font-semibold hover:underline">requisito de etiquetado de envases</a>, y entender lo que realmente cubre resultó ser más importante de lo esperado en cuanto empezamos a leer las etiquetas de sándwiches y productos de panadería envasados.

Respuesta directa: La lista de 14 alérgenos del Reino Unido es idéntica a la de la UE; Natasha's Law no añade ningún alérgeno nuevo, es una normativa de etiquetado de 2021 que exige listas completas de ingredientes con los 14 alérgenos destacados en alimentos envasados para la venta directa en el mismo local, como los sándwiches preparados en tienda.

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Los 14 alérgenos en el Reino Unido

Coinciden con la lista europea de 14 alérgenos (gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, lácteos, frutos secos, apio, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuces, moluscos).

Qué exige Natasha's Law

La Natasha's Law son las Food Information (Amendment) (England) Regulations 2019, en vigor desde octubre de 2021. Cerró una laguna concreta del etiquetado: los alimentos envasados para venta directa, elaborados y envasados en el mismo local antes de que el cliente los compre, como un sándwich hecho en la tienda o un producto de panadería, antes no necesitaban una lista completa de ingredientes. La Natasha's Law exige que esos productos lleven una lista completa de ingredientes con los 14 alérgenos claramente destacados en el envase.

No crea una nueva lista de alérgenos, no cubre los alimentos que se venden sueltos sin envasar (ahí se aplican reglas de declaración verbal o en el menú), y no exige el etiquetado preventivo «puede contener», que sigue siendo voluntario en lugar de una obligación legal, aunque usarlo de forma engañosa sí puede infringir la normativa alimentaria.

Por qué es importante para las familias

Si revisas una etiqueta suponiendo que la Natasha's Law te dice qué buscar, estás revisando lo que no es. Lo que hay que buscar es la lista de los 14 alérgenos. La Natasha's Law es la razón por la que una gama más amplia de alimentos envasados, incluidas cosas que quizá no esperarías como un sándwich hecho en la tienda o un producto de panadería elaborado y envasado en el propio local, ahora tienen que mostrar esa lista con claridad en lugar de omitirla por completo.

Registro de alérgenos en UK

El esquema de seguimiento en Reino Unido aplica los mismos 14 alérgenos principales.

Seguimiento en la app

Configura la app en UK para visualizar y registrar los 14 alérgenos oficiales.

Preguntas frecuentes (FAQ)

¿La lista de alérgenos de Reino Unido es igual que la de la UE después del Brexit?

Sí, la lista de 14 alérgenos de Reino Unido es idéntica a la de la UE. Tras el Brexit, Reino Unido mantuvo la lista mediante las Food Information Regulations 2014, en su versión modificada, en lugar de redactar una distinta. Incluye cereales que contienen gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, leche, frutos secos, apio, mostaza, sésamo, dióxido de azufre y sulfitos por encima de 10mg/kg, altramuces y moluscos.

Fuente: Food Standards Agency: allergen guidance for food businesses; FSA technical guidance on food allergen labelling; The Food Information Regulations 2014; Regulation (EU) No 1169/2011, Annex II

¿Se aplica la Natasha's Law a los alimentos a granel?

No, la Natasha's Law no cubre los alimentos a granel que se venden sin envasar; en ese caso se aplican las normas de información verbal o en la carta. La Natasha's Law cubre los alimentos envasados para venta directa, es decir, preparados y envasados en el mismo establecimiento antes de que el cliente los compre, como un sándwich o un producto de panadería hecho en la tienda. Esos productos deben llevar una lista completa de ingredientes con los 14 alérgenos claramente destacados.

Fuente: Food Standards Agency: introduction to allergen labelling for PPDS food; Food Standards Agency: allergen guidance for food businesses

¿Es obligatorio por ley el etiquetado «puede contener» en Reino Unido?

No, la Natasha's Law no exige el etiquetado preventivo «puede contener». Es voluntario: las empresas alimentarias pueden añadirlo si quieren, pero no es una obligación legal. Lo que sí exige la Natasha's Law es una lista completa de ingredientes, con los 14 alérgenos claramente destacados, en los alimentos envasados para venta directa en el mismo establecimiento, como los sándwiches y productos de panadería hechos en la tienda.

Fuente: FSA technical guidance on food allergen labelling; GOV.UK: precautionary allergen labelling (PAL); Food Standards Agency: introduction to allergen labelling for PPDS food

¿Por qué importa la Natasha's Law a los padres que leen etiquetas?

La Natasha's Law importa porque una gama más amplia de alimentos envasados, como un sándwich hecho en la tienda o un producto de panadería, ahora tiene que mostrar con claridad la lista de alérgenos en lugar de omitirla. No te dice qué buscar; eso lo hace la lista de 14. En vigor desde octubre de 2021, la Natasha's Law cerró un vacío en el etiquetado de los alimentos preparados y envasados en el lugar de venta.

Fuente: Food Standards Agency: introduction to allergen labelling for PPDS food; The Food Information (Amendment) (England) Regulations 2019; Natasha's Allergy Research Foundation: Natasha's Law

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