全球食物過敏原標準大比拼：美國、歐盟、英國與澳大利亞橫向對比

發布於 2026年8月11日 · 審核於 2026年9月27日

當我們把美國、歐盟、英國和澳新的過敏原清單橫向並排對比時，其中的差異非常引人深思。跨國居住或帶娃出行的家庭，面對四套不同的標識標準，一份直觀的對照表能省去大量查閱時間。

直接回答： 牛奶、雞蛋、魚類、甲殼類、堅果、花生、小麥／含麩質穀物、大豆與芝麻，是美國、歐盟、英國與澳紐共同強制標示的過敏原；而芹菜、芥末、亞硫酸鹽、羽扇豆與軟體動物則是歐盟、英國，以及（大部分情況下）澳紐要求標示，但美國並未納入。

Log: 寶寶副食與過敏 — 副食品追蹤與過敏原記錄

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四大地區過敏原橫向對照表

過敏原種類	美國 (FDA 9項)	歐盟 (14項)	英國 (14項)	澳大利亞/紐西蘭
牛奶	是	是	是	是
雞蛋	是	是	是	是
魚類	是	是	是	是
甲殼類水產	是	是	是	是
堅果類	是	是	是	是 (明確具體堅果)
花生	是	是	是	是
小麥 / 含麩質穀物	是 (小麥)	是 (含麩質穀物)	是 (含麩質穀物)	是 (含麩質穀物)
大豆	是	是	是	是
芝麻	是 (2023年起)	是	是	是
芹菜	否	是	是	否
芥末	否	是	是	否
亞硫酸鹽	否	是	是	是
羽扇豆 (Lupin)	否	是	是	是
軟體動物	否	是	是	是

牛奶、雞蛋、魚類、甲殼類、花生、堅果、大豆和芝麻在四大標準中全部被強制要求標識。小麥也均在列，但歐洲和澳新將其歸入範圍更廣的「含麩質穀物」大類。最顯著的分歧在於芹菜、芥末、亞硫酸鹽、羽扇豆和軟體動物：它們在歐洲和澳新多被納入監管，但美國 FDA 目前均未強制要求單獨列出。

如果您的家庭在不同國家間往返，或者在添加副食品期間搬了家，當地食品包裝上的標識規則可能與您最初熟悉的標準大不相同。一款在歐洲明確高亮標註含有芹菜的食品，在美國包裝上可能完全不會提及，這絕非隱瞞，而是因為美國並未將其列為法定披露項目。

每份清單都有專屬詳解文章：美國的9種、歐盟的14種、英國的14種與娜塔莎法案，以及澳洲/紐西蘭的清單，包括各地最新的變更內容。

本應用程式的過敏原日程會根據您的地區設定（美國、歐盟、英國或澳新）自動智慧切換，確保您的追蹤列表始終與眼前的食品標籤要求精準對應。

常見問題解答 (FAQ)

芹菜和芥末在英國必須標示，但在美國或澳紐不用。亞硫酸鹽、羽扇豆和軟體動物在英國和澳紐都須標示，但美國不用。所以和美國相比，英國多了五種：芹菜、芥末、亞硫酸鹽、羽扇豆和軟體動物。牛奶、雞蛋、魚類、甲殼類、花生、堅果、大豆、芝麻，以及小麥或含麩質穀物，則在三地都須標示。

不需要，芹菜在美國不是強制揭露的過敏原，所以美國的標示上可能完全沒提到它。一項在歐盟清楚標示含芹菜的產品，在美國可能不會提及，並不是刻意隱瞞，而是因為芹菜不在 FDA 的九大清單上。芹菜在歐盟和英國必須標示，但在澳紐不用。

不一樣。美國和澳紐標示會明確寫出小麥，而歐盟和英國則把小麥歸入範圍更廣的「含麩質穀物」類別。無論哪種寫法，小麥在這四個地區都必須標示，只是用語不同。芝麻是另一個有地區差異的過敏原：清單上每個地區都要求標示，但美國是從 2023 年才開始。

在認定標示代表的意思相同之前，先確認您現在居住的地方適用哪一份過敏原清單。小兒科醫師原本依據的清單，可能和您眼前的標示不一致。在 Log App 中，過敏原時程會依據您的地區設定切換到正確的清單（美國、歐盟、英國或澳紐），讓您對照實際在看的標示來追蹤。