アレルギーと離乳食ガイド
食品のアレルギー表示の見方：「含む」表示・「混入の可能性」・原材料の別名を解説
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離乳食を始めたばかりの頃、スーパーの売り場でヨーグルトのカップを手に取り、裏の表示を3回読み返しても、何を探せばいいのかよくわかりませんでした。小児科医からは、一度問題なく食べられた乳製品は食事の中で続けるように言われていて、知らない名前に隠れた2つ目のアレルゲンをうっかり与えてしまうのは避けたかったのです。そこで、パッケージの表示をきちんと読む方法を覚えました。お子さんにとってどのアレルゲンが特に重要かは、かかりつけの医師に相談してください。
Log: Baby Solid Food & Allergy — 離乳食トラッカー＆アレルゲンログ
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Android版のお知らせを受け取る「含む」表示と太字の言葉
EUと英国では、原材料表示の中でアレルゲンを強調する必要があり、多くは太字、ときには大文字や別の色で示されます。つまり原材料表示を読みながら、目立つ言葉を探せばよいのです（FSAのアレルゲン表示ガイダンス）。オーストラリアとニュージーランドでは現在、その両方が求められます。原材料表示でのアレルゲン名の太字表記と、「含む」で始まる太字の要約表示です。これはPEAL（平易な言葉によるアレルゲン表示）と呼ばれる制度で、2024年2月25日以降に新たに表示される製品には義務化されていますが、それ以前の在庫は2026年2月25日まで店頭に並ぶことが認められているため、今も両方の表示が出回っています。
私たちは、まず原材料表示を読み、次に「含む」表示を確認していました。要約表示は近道であって、原材料表示の代わりにはなりません。
「混入の可能性」は工場についての表示で、ルールではない
ここから2つのことが言えます。まず、表示がないことには意味がありません。注意喚起表示のないパッケージは、検査を受けて安全と確認されたわけではなく、単にその一文が書かれていないだけです。そして、表示があるのはレシピではなく工場についての情報なので、そのアレルゲンが意図的に原材料として使われているわけではありません。FSANZははっきりと述べています。これらは供給業者による任意の表示であり、食品基準コードでは規制されていない、と。
注意喚起表示のある食品を避けるかどうかは、表示の読み方の問題ではなく、医療上の判断です。私たちの場合は、医師が赤ちゃんに合った明確な答えをくれました。あなたのご家庭にも、お子さんに合った答えがあるはずで、それは私たちとはまったく違うかもしれません。
乳・卵・小麦と書かれていない原材料名
表示のルールはこうした名前を拾うためのものなので、太字の言葉や「含む」表示には乳や小麦と書かれているはずです。それでも、文字が小さく、片腕で赤ちゃんを抱えているときには、つい読み飛ばしてしまいがちです。これが特に大切なのは経過観察の期間中です。新しいアレルゲンを1つだけ試しているのがポイントなので、おやつのバーから2つ目のアレルゲンが入ってくると、様子の見極めが台無しになってしまいます。
私たちは買い物のとき、英国のアレルゲンリストとナターシャ法で変わったこと、オーストラリアとニュージーランドのアレルゲンリストなど、地域ごとのリストを手元に置いていました。
パウチと「生後6ヶ月から」の表示
パッケージの表面は宣伝です。裏面こそが表示です。私たちは、以前に買ったことのあるものも含めて、パウチを毎回裏返して確認していました。同じブランド・同じ味の2つのパッケージで、レシピ変更のために原材料が違っていたことに一度引っかかったからです。毎回表示を読むのは数秒で済み、推測に頼らずに済みます。
オーガニック、グルテンフリー、乳製品不使用といった表示はそれぞれ別の話で、他のアレルゲンについては何も教えてくれません。それを教えてくれるのは、原材料表示と「含む」表示だけです。
売り場で私たちがしていたこと
2つ目は、商品をきちんと記録することです。ただの「ヨーグルト」ではなく、ブランドと種類まで書きます。午後のおやつの後に赤ちゃんに軽い肌荒れが出たとき、小児科医が最初に聞いたのは「どの商品ですか」でした。「オーツ麦のバー」では答えになりません。ブランド、味、時間を伝えられたおかげで、首をかしげて終わるのではなく、短いやりとりで済みました。
私たちが自分で何かを診断していたわけではありません。診断できる人が具体的な情報をもとに判断できるようにしていただけです。受診の際に2週間分の食事を診察室で思い出そうとするのではなく、書面の記録を持っていったのも同じ理由からです。
よくあるご質問 (FAQ)
ベビーフードの「混入の可能性」表示はどういう意味？
「混入の可能性」という表示は、レシピではなく工場についての任意の記載で、アメリカ、EU、イギリス、オーストラリア、ニュージーランドでは規制されていません。表示するかどうか、どんな言葉を使うかはメーカーが決めます。この表示がないパッケージは、検査して問題がないと確認されたわけではなく、単にその一文が書かれていないだけです。こうした食品を家族で避けるかどうかは、医師に相談してください。
出典: FDA: Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA); FSANZ: allergen labelling; FSA: precautionary allergen labelling
食品表示での乳・卵・小麦の別名は？
アレルゲンは別の原材料名の下に隠れていることがよくあります。カゼイン、カゼインナトリウムなどのカゼイン塩、ホエイ、乳糖は乳です。アルブミンとリゾチームは卵です。セモリナ、デュラム、スペルト、クスクスは小麦です。タヒニとベニはごま、枝豆と豆腐は大豆です。太字や「含む」の行でもアレルゲン名は示されるはずですが、小さな文字は読み違えやすいので、観察期間中はこれらを知っておくと役立ちます。
出典: FARE: milk allergy; FARE: egg allergy; FARE: wheat allergy; FARE: soy allergy; FARE: sesame allergy; FDA: Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA); FSANZ: allergen labelling
ベビーフードのパウチの「生後6ヶ月から」はアレルゲンが入っていないという意味？
いいえ。ベビーフードのパウチの「生後6ヶ月から」は、食感や塩分・糖分についての表示で、アレルゲンについてではありません。多くのパウチや赤ちゃん用のおやつには乳、小麦、大豆が含まれ、1つのパウチに複数のアレルゲンが入っているものもあります。わが家では毎回パウチを裏返して原材料を読んでいました。レシピ変更で、同じブランド・同じ味なのに原材料の違う2袋が手元にあったことがあるからです。
アレルギー対策で離乳食を記録するとき、何を書けばいい？
食材だけでなく、正確な商品を記録しましょう。ブランド、種類、時刻を書けば、「ヨーグルト」が特定の1個になります。赤ちゃんがおやつのあとに軽い悪化を起こしたとき、小児科医の最初の質問は「どのおやつ？」でした。わが家は袋をカートに入れる前に原材料表示の写真も撮っていたので、パッケージを捨てたあとも表示が残っていました。おかげで医師に具体的な手がかりを渡せました。
食材だけでなく、ブランドまで記録
反応ログでは、10種類の症状、3段階の重症度、時刻を、入力した商品そのものに紐づけて記録できるので、症状が出たときに特定のパッケージまでさかのぼれます。PDFレポートを使えば、その履歴を受診時に小児科医に見せられます。地域をUS、EU/UK、AU/NZのいずれかに設定すると、アプリがその地域のアレルゲンリストを使います。
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