過敏與副食品指南
食品標示怎麼看過敏原？寶寶副食品的「可能含有」與隱藏過敏原名稱
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寶寶剛開始吃副食品的頭幾週，我站在超市貨架前拿著一盒優格，把背面來回讀了三遍，卻不太確定自己到底在找什麼。小兒科醫師告訴我們，寶寶吃乳製品沒問題之後，就要讓它固定留在菜單裡；我不想因為某個過敏原藏在一個我看不懂的名稱底下，就不小心讓寶寶接觸到第二種過敏原。所以我學會了好好讀包裝。至於哪些過敏原對您的寶寶最重要，請詢問您自己的醫師。
Log: 寶寶副食與過敏 — 副食品追蹤與過敏原記錄
免費獲取應用程式 →「含有」聲明與粗體字
在歐盟與英國，過敏原必須在成分表內以強調方式呈現，通常是粗體，有時是大寫字母或不同顏色，所以讀成分表時，要找的就是那個特別顯眼的字（英國 FSA 過敏原標示指引）。澳洲與紐西蘭現在兩者都要：成分表中的過敏原名稱要用粗體，另外還要有一段以「Contains（含有）」開頭的粗體摘要聲明。這就是「白話過敏原標示」(Plain English Allergen Labelling)，自 2024 年 2 月 25 日起新標示的產品必須遵守，舊庫存則可以在貨架上販售到 2026 年 2 月 25 日，所以兩種標示方式目前在店裡都還看得到。
我們會先看成分表，再看「含有」聲明。摘要只是捷徑，不能取代成分表。
「可能含有」是工廠聲明，不是法規
這帶來兩個結論。第一，沒有標示不代表什麼，因為沒有預防性聲明的包裝並不是經過檢測後確認安全，只是沒有印那句話而已。第二，有標示是在描述工廠而非配方，所以該過敏原並不是刻意加入的成分。FSANZ 說得很直白：這些是供應商自願提供的聲明，《食品標準法典》(Food Standards Code) 並不加以規範。
家裡是否要避開有預防性標示的食物，是醫療上的決定，而不是看懂字面的問題。我們的醫師針對我們的寶寶給了明確的答案。您的醫師也會針對您的寶寶給出答案，而且很可能不一樣。
不寫「牛奶」、「蛋」或「小麥」的成分名稱
標示法規本來就是為了幫您抓出這些成分，所以粗體字或「含有」聲明應該還是會寫出牛奶或小麥；但字很小、您又一手抱著寶寶的時候，很容易看漏。這在觀察期間最要緊，因為觀察期的重點就是一次只讓一種新的過敏原上場，如果第二種過敏原從一條點心棒裡跑進來，整個觀察結果就不準了。
我們購物時會把各地區的過敏原清單放在手邊，包括英國的過敏原清單與 Natasha's Law 帶來的改變，以及澳洲與紐西蘭的過敏原清單。
果泥袋與「適合 6 個月以上」標示
包裝正面是行銷，背面才是標示。我們每一袋都會翻過來看，連以前買過的也一樣，因為我們曾經被擺了一道：同品牌、同口味的兩包，因為配方更改而成分不同。每次讀一下成分標示只要幾秒鐘，就不必再用猜的。
有機、無麩質、不含乳製品這些宣稱是另一回事，也無法告訴您其他過敏原的情況。只有成分表和「含有」聲明才能告訴您這些。
我們在超市貨架前的做法
第二個是好好記錄產品：品牌和口味，而不只是寫「優格」。有一次寶寶下午吃完點心後出現輕微的皮膚發作，小兒科醫師問的第一個問題就是「哪一個？」，而「燕麥棒」這種答案她根本無從判斷。能說出品牌、口味和時間，就讓看診變成一段簡短的對話，而不是聳聳肩。
我們並沒有自己做任何診斷。我們只是確保能做診斷的人手上有具體資料可以參考，這也是為什麼我們會帶著書面記錄去看診，而不是在診間裡努力回想兩週來吃過的每一餐。
常見問題解答 (FAQ)
寶寶副食品標示上的「可能含有」是什麼意思？
「可能含有」的字樣是關於工廠、而不是配方的自願性聲明，在美國、歐盟、英國、澳洲或紐西蘭都沒有法規管制。印不印、用什麼字眼，由製造商自己決定。沒有這句話的包裝，並不代表經過檢測確認沒問題，只是沒有印這句話而已。您的家庭是否要避開這類食物，請和醫師討論。
來源: FDA: Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA); FSANZ: allergen labelling; FSA: precautionary allergen labelling
食品標示上的牛奶、雞蛋和小麥還有哪些別名？
過敏原常常藏在其他成分名稱底下。酪蛋白（casein）、酪蛋白鹽（caseinate）、乳清（whey）和乳糖（lactose）都是牛奶。白蛋白（albumin）和溶菌酶（lysozyme）是雞蛋。粗粒小麥粉（semolina）、杜蘭小麥（durum）、斯佩爾特小麥（spelt）和庫斯庫斯（couscous）是小麥。中東芝麻醬（tahini）和 benne 是芝麻，毛豆和豆腐則是黃豆。粗體字或「含有」那一行仍然應該寫出過敏原，但小字很容易看錯，所以在觀察期間認識這些名稱會有幫助。
來源: FARE: milk allergy; FARE: egg allergy; FARE: wheat allergy; FARE: soy allergy; FARE: sesame allergy; FDA: Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA); FSANZ: allergen labelling
寶寶副食品吸吸袋標示「6 個月以上適用」，代表沒有過敏原嗎？
不是，寶寶副食品吸吸袋上的「6 個月以上適用」指的是質地、鹽和糖，不是過敏原。很多吸吸袋和寶寶點心都含有牛奶、小麥或黃豆，有些甚至在同一包裡含有不只一種過敏原。我們每次都會把吸吸袋翻過來看成分表，因為曾經遇過配方更改，同品牌同口味的兩包，成分卻不一樣。
記錄寶寶副食品過敏時，要寫下哪些資訊？
要記錄確切的產品，而不只是食物：品牌、品項和時間，讓「優格」變成具體的某一盒。我們的寶寶吃了點心後出現輕微發作時，小兒科醫師第一個問題就是哪一款。我們也會在包裝放進購物車之前，先拍下成分表，這樣就算包裝丟了，標示還在。這讓醫師有具體的資料可以判斷。
記下品牌，而不只是食物
反應記錄可記錄 10 種症狀類型、三種嚴重程度，以及時間戳記，並對應到您輸入的確切產品，讓每一次發作都能追溯到某一包特定的產品。PDF 報告則會在看診時把這些歷史記錄呈現在小兒科醫師面前。將地區設為 US、EU/UK 或 AU/NZ，Log: 寶寶副食與過敏 就會使用對應的過敏原清單。
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