Ei beim Baby einführen: 14-Tage Beikost-Plan & Allergen-Leitfaden

Veröffentlicht am 1. Juni 2026 · Geprüft am 27. September 2026

Schritt-für-Schritt-Plan für die sichere Einführung von Hühnerei beim Baby (von Eigelb bis Rührei), typische Allergie-Symptome und 14-Tage-Tagebuch für Eltern.

Direkte Antwort: Beginnen Sie die Ei-Einführung mit hartgekochtem Eigelb (deutlich seltener allergen als rohes oder weichgekochtes Eiklar) und folgen Sie dann einem 14-Tage-Plan — erbsengroße Menge an Tag 1, ein halber Teelöffel an Tag 3, ein voller Teelöffel mit durchgegartem Eiklar an Tag 7, feste Mahlzeitenkomponente ab Tag 14 —, ohne in dieser Zeit andere neue Lebensmittel einzuführen.

Log: Baby Beikost, BLW & Brei — Beikost-Tracker & Allergen-Log

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Beginn mit hartgekochtem Eigelb

Wir begannen mit hartgekochtem Eigelb, zerdrückt in ein vertrautes Püree, das unser Baby bereits problemlos aß. Die Begründung (von unserer Kinderärztin, nicht von uns): Eigelb löst seltener eine Reaktion aus als Eiklar, und Erhitzen verändert die Struktur einiger Eiproteine. Manche Kinder, die auf rohes oder nur leicht gegartes Ei reagieren, vertragen durcherhitztes Ei, etwa in Muffins oder Kuchen gebacken (Caubet and Wang, 2011; Lemon-Mulé, 2008). Wir starteten mit einer erbsengroßen Menge, etwa 1–2 g, und warteten 15–20 Minuten, bevor wir mehr gaben. Verträgt Ihr Baby das Eigelb, ist der nächste Schritt, gut durchgegartes Eiklar hinzuzufügen. Manche Familien führen beides von Anfang an ein. Fragen Sie Ihren Arzt, welcher Ansatz zu Ihrer Situation passt.

Unser 14-Tage-Plan zur Einführung von Eiern

Wir nutzten denselben bewährten Rhythmus: Tag 1: erbsengroße Menge hartgekochtes Eigelb. Tag 3: ein halber Teelöffel Eigelb. Tag 7: ein ganzer Teelöffel mit etwas durchgegartem Eiklar. Tag 14: Ei als feste Mahlzeitenkomponente. In diesen 14 Tagen gab es keine anderen neuen Lebensmittel, sodass jede Beobachtung eindeutig zugeordnet werden konnte.

Partner und Betreuungspersonen auf dem gleichen Stand halten

Schwierig wird es, wenn mehrere Personen das Baby füttern: Hat Oma heute schon Ei gegeben? Weiß die Tagesmutter vom Beobachtungsfenster? Ohne gemeinsames Protokoll wird schnell versehentlich ein verdächtiges Lebensmittel erneut gefüttert. Unser geteiltes Tagebuch verhinderte ständige Nachfragen in Familien-Chats.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Zuerst Eigelb oder Eiweiß in der Beikost?

Ein Ansatz ist, mit hart gekochtem Eigelb zu beginnen, denn unser Kinderarzt erklärte uns, dass das Eigelb seltener eine Reaktion auslöst als das Eiweiß. Verträgt Ihr Baby das Eigelb, kommt als Nächstes gut durchgegartes Eiweiß dazu. Manche Familien führen Eigelb und Eiweiß von Anfang an gemeinsam ein. Fragen Sie Ihren Kinderarzt, welcher Weg bei der Ei-Einführung zu Ihrer Situation passt.

Quelle: Caubet & Wang 2011, Pediatr Clin North Am

Löst gekochtes Ei beim Baby seltener eine Reaktion aus?

Beim Ei kann das Garen einen Unterschied machen. Erhitzen verändert die Struktur einiger Eiproteine, und manche Kinder, die auf rohes oder nur leicht gegartes Ei reagieren, vertragen durcherhitztes Ei. Unser Kinderarzt erwähnte außerdem, dass manche Babys Ei, das in Muffins oder Kuchen gebacken ist, besser vertragen als Rührei oder weich gekochtes Ei. Besprechen Sie jeden Ei-Plan zuerst mit Ihrem eigenen Arzt.

Quelle: Caubet & Wang 2011, Pediatr Clin North Am; Lemon-Mulé et al. 2008, J Allergy Clin Immunol

Wie viel Ei gebe ich meinem Baby beim ersten Mal?

In unserem 14-Tage-Ei-Plan war die erste Gabe eine erbsengroße Menge hart gekochtes Eigelb, etwa 1 bis 2 g, zerdrückt in ein Püree, das das Baby schon problemlos aß. Wir haben 15 bis 20 Minuten gewartet, bevor wir mehr angeboten haben. An Tag 3 gab es einen halben Teelöffel Eigelb. Das ist nur ein möglicher Plan, fragen Sie also Ihren Kinderarzt, welche Menge und welcher Abstand zu Ihrem Baby passen.

Wie verhindere ich, dass Oma, Opa oder die Nanny dem Baby versehentlich Ei geben?

Ein gemeinsames Protokoll, das jede Betreuungsperson sehen und ergänzen kann, hält während der Ei-Einführung alle auf dem gleichen Stand. Wenn mehrere Menschen ein Baby über den Tag füttern, passiert es leicht, dass das falsche Lebensmittel angeboten wird oder etwas erneut, das am Vortag eine leichte Reaktion ausgelöst hat. In der App teilt Caregiver Sync das Beobachtungsprotokoll optional über Ihr eigenes Google Drive zwischen Geräten, verschlüsselt, bevor es Ihr Gerät verlässt.

Quelle: Log: Baby Solid Food & Allergy privacy policy